-500 g de calabaza limpia, cortada a trozos, o 300 g de puré de calabaza.
-Yo 400 g
-15 g de levadura prensada
-Yo + con una cucharada de extracto de levadura Madre
-2 cucharadas de miel
-500 g de harina de fuerza
-Yo he puesto 600 gr
-2 cucharaditas de sal
-Un huevo, para el glaseado
-Una cucharada de leche, para el glaseado
-2 cucharadas de semillas de calabaza, para decorar.
-Yo 2 puñados uno para la masa y otro para poner por encima.
Introducción:
Este pan es algo dulzón, como lo es la calabaza, tiene una corteza blanda, textura ligera y una bonita miga de color dorado. Yo he copiado de Maui, con mis variaciones.
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