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PAN DE CERVEZA Y AJO Receta de PAN DE CERVEZA Y AJO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 7 VOTOS.

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Enviado por:
Claudia Luisa Debelius Kinsey*****
(La Coruña)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Pan de cerveza y ajo por Claudia Debelius con thermomix
 
- 600 gr de harina de trigo normal,ó si se prefiere,harina de trigo integral.
- 40 gr de levadura prensada
- 1 lata de cerveza,cualquier tipo.
- 3 dientes de ajo
- 1 huevo
- 25 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 1 cucharada sopera de agua
- 2.5 gr de sal
- 2.5 gr de azúcar

PREPARACIÓN

1.- Pesar la harina y separar 200 gr de harina,reservar.


2.- Poner la cerveza,la cucharada de agua,el azucar,la sal,el huevo,2 minutos,37º, vel.4


3.- Añadir el aceite,20 segundos,vel.4.


4.- Añadir la levadura,30 seggundos a vel.3.


5.- Programar 2 minutos,velocidad espiga,y añadir los 200 gr de harina que habiamos reservado.


6,- Una vez terminado el tiempo,dejar reposar la masa de la máquina durante 15 minutos sin sacarla,No os preocupeis si está liquida o si parece rara.


7.- Mientras,picamos los ajos,con un cuchillo,o los podemos machacar en el mortero. Mezclamos los ajos con la cucharada de mostaza y lo hechamos a lo que tenemos en la máquina.


8.- Programamos 5 minutos,velocidad espiga,e ir añadiendo el resto de la harina,poco a poco,hasta que se forme una bola.


9.- terminado el tiempo,ponemos la masa en el molde que queramos,y dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen.


10.- Hornear a 190º, durante 35 minutos. Espero que os guste.


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 30/10/2010Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Maite¡

Muchas gracias,espero que disfrutes mucho con las que estoy preparando y que en breve publicaré.

Un saludo.


TM 31 Maite (Vigo) el 28/10/2010

hola claudia, soy maite de vigo,queria decirte que tus recetas, me parecen buenisimas y facilisimas,te felicito, un saludo y gracias por tu paciencia y dedicacion con todas nosotras


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 25/02/2009Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Eva:

Gracias por hacer la receta,me alegro que os guste,como tú bién dices,es facil y sale fenomenal.Un saludo.


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 14/02/2009Web personal de Eva (Aljaraque)

Lo he hecho varias veces, es fácil y exquisito. Gracias Claudia


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 25/12/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Reyes:

Es fenomenal para estas fiestas,espero que disfrutes mucho aciendolo y comiendolo,¡feliz navidad!


TM 31 Reyes (Madrid) el 21/12/2008

Gracias Claudia: si repito la receta la hará tal cual..

Hasta pronto!


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 06/12/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Reyes:

Bueno,pues vuelvo a explicarlo:

Son 600 gr de harina,los cuales hay que pesar en la máquina,una vez que lo habeis pesado,separar de estos 600,200 gr en otro bol,con lo que nos quedarían por un lado 400 gr y por otro 200 gr.(yo utilizo dos cacharros)Despues de pesar la harina,y con la máquina vacia,comienzo a hacer la receta.

Con relación a esto también diré que se puede pesar dentro o fuera,si colocamos un tuper o bol encima de la tapa y ponemos la pesa a ceros,pesa perfectamente la harina que colocamos en el tuper o bol que hay sobre la tapa,con lo que no se ensucia nada la máquina y podemos empezar a utilizarla después de pesar.

"el resto de la harina"son los 400 gr que teníamos apartados en el otro bol o tuper.

Si se te desmenuzaba es porque TENIA DEMASIADA HARINA,es importante pesar la harina,separarla y realizar la receta tal y como la pongo.El resto de los puntos de la receta creo que son muy simples y detallados,si teneis alguna duda os la aclararé.Un saludo.


TM 31 Reyes (Madrid) el 06/12/2008

La verdad que me sentí perdida en algunos puntos. Lo hice con mi hermana que hace sus panes a manubrio y nos pasó lo mismo a las dos. Ya desde el punto 1 mi duda fue ¿aparto la harina desde el principio o ya la echo en el vaso?

Después la duda fue con "la harina restante" (que es una duda generalizada). Lo hice y al partirlo se desmenuza entero, no me ha salido bien y no es cuestión de leer la receta dos veces, sino de que esté bien detallado al milímetro..


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 05/11/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Olalla:

Puedes poner la que más te guste,y la medida es correcta.Un saludo.


TM 31 Olalla (Sevilla) el 04/11/2008

Hola Claudia,

primero te agradezco todas las recetas que compartes con nosotros, son todas estupendas.

Quería preguntarte de esta receta si la mostaza es mostaza normal (de bote que se echa a las hamburguesas) o de especia o cómo, y si las cantidades de azúcar y sal son 2 gramos y medio (es que soy muy muy novata).

Gracias!!


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 21/07/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Encarni:

Si te fijas,al principio de todo,pongo en Ingredientes 600 gr de harina,luego reservamos 200 gr,y quedarían aún 400 gr de harina para ir hechando poco a poco.

Hay que leer al menos dos veces una receta,yo siempre lo hago,porque es facil entender otra cosa,un saludo


TM 31 Encarni (Ibi Alicante) el 21/07/2008

hola, creo que hay un fallo, porque en el punto 5 pones añadir la harina reservada y en el punto 8 pones añadir la harina restante ¿cual? perdona pero lo mismo yo no lo he entendido bien .ahora tambien te digo que lo hice ayer omitiendo el punto 5 y me salió buenisssssimo.olé


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 08/06/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Carmen:

Por supuesto que sí,en cualquier tipo de pan la puedes poner,yo he puesto la levadura prensada porque es la que más utiliza la gente,y si no tengo hecha la levadura o se me termina la de casa,es la que compro,siempre tengo en el congelador alguna,aunque utilizo más la casera. Puedes poner 3 cucharadas soperas,acuerdate siempre de removerla mucho antes de añadirla y de dejar reposar un poco más o menos la masa,dependerá mucho de la harina.Un saludo.


TM 31 Carmen (Torrelavega) * el 08/06/2008

Se puede poner en esta receta la levadura casera?. Gracias y saludos


TM 31 Maria Del Mar (Novelda) el 23/05/2008

hola voy a probarlo,me da que tiene que estar con un toque diferente


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 14/05/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Majo:

Puedes utilizar el molde que quieras,alto,bajo,ancho o estrecho,de aluminio,de cristal,de barro....el tiempo es el mismo,siempre y cuando el calor llegue por igual a todo el pan.Yo utilizo un molde de aluminio viejo,que era de una máquina.Los de aluminio y cristal son los que mejor reparten el calor.También puedes hacer un bollo y dejarlo que repose y luego hornearlo sin molde,yo lo hago en molde porque no me cabe una bolla en el congelador que tengo,un saludo.


TM 31 Majo (As pontes) * el 14/05/2008

hola claudia: me gustaría que me dijeras que tipo de molde usaste, pues me parece un molde alto. si lo hago en un molde bajo ¿necesito el mismo tiempo de horno? gracias.


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