Crear cuenta Entrar con Facebook

Entrar en la web

¿Olvidó su Contraseña?
Entrar

PAN RELLENO VENEZOLANO Receta de PAN RELLENO VENEZOLANO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 12 VOTOS.

Visita mi perfil y conoce todas mis recetas en clubcocinafacil.com
Te invito a conocer mi web personal.

Enviado por:
Eva U.*****
(Aljaraque)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

Regístrate

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


El pan de jamón es una receta típica de Venezuela desde hace muchísimo tiempo, especialmente en Navidad.

En cuanto al relleno, cada uno lo adapta a sus gustos, pero se puede decir que el tradicional es el que tiene jamón serrano, jamón york, aceitunas, pasas y alcaparras.

 

- 250 gr de leche

- 50 gr de mantequilla

- 50 gr de azúcar

- 25 gr. de levadura fresca

- 500 gr de harina de fuerza

- 1 cucharadita de sal

- 150 gr de jamón york

- 100 gr de aceitunas verdes

- un puñadito de alcaparras

- un puñadito de pasas

- mantequilla fundida para pintar la masa

- 6 ó 7 lonchas de jamón serrano

- 3 ó 4 lonchas de queso

- 1 huevo batido para pintar

PREPARACIÓN


1 - Troceamos el jamón york 3 segundos, velocidad 4 y reservamos.

 

2 - Hacemos lo mismo con las aceitunas y también las reservamos.

 

3 - En el vaso thermomix ponemos la leche, la mantequilla y el azúcar y calentamos 2 minutos, 37º y velocidad 2.

 

4 - Añadimos la levadura desmenuzada y la mezclamos 10 segundos, velocidad 4.

 

5 - Agregamos la harina y la sal. Mezclamos 30 segundos, velocidad 6. A continuación amasamos 3 minutos y medio con vaso cerrado y velocidad espiga.

 

6 - En la superficie de trabajo ponemos la masa y la vamos estirando dándole forma rectangular de medidas aproximadas 40x30. La pintamos con la mantequilla fundida. (podemos untarnos las manos con un poco de aceite para trabajarla mejor).

 

7 - Comenzamos a rellenar, sin llegar a los bordes para que después no se salga al enrrollarlo: primero ponemos el jamón serrano en lonchas cubriendo la masa, después repartimos el jamón york que teníamos troceado y reservado.

 

Seguimos repartiendo trozos de lonchas de queso. Continuamos repartiendo las aceitunas que teníamos reservadas y troceadas, un puñadito de alcaparras y otro de pasas. 

 

8 - Humedecemos uno de los bordes con agua y comenzamos a enrollarlo por el lado contrario.Vamos apretando para que no queden vacíos. Cerramos los extremos y lo metemos con las puntas para abajo.

 

9 - Lo dejamos reposar durante una hora y media para que doble su volumen, en un sitio sin corrientes de aire.

 

10 - Ponemos a calentar el horno a 180º. Cuando esté caliente y el pan reposado hacemos unas marcas para decorarlo. Lo pintamos bien con el huevo batido (eso le dará un color marrón muy bonito).

 

11 - Lo horneamos. Tardará en hacerse aproximadamente 25-30 minutos

 

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

COMENTARIOS
Registrarse Club Cocina Facil
Popup