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PANECILLOS INTEGRALES DE SALVADO Receta de PANECILLOS INTEGRALES DE SALVADO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 6 VOTOS.

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Enviado por:
Claudia Luisa Debelius Kinsey*****
(La Coruña)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Podemos congelar antes o después del horneado.

Un pan con mucha fibra que se lo recomiendo a todo el
mundo.

Notaréis la diferencia con los que venden en las
tiendas,os lo garantizo.

Espero que disfrutéis de su sabor y de su elaboración!

Para Elaborar 16 panecillos

- 100 gr de salvado integral
- 500 gr de harina integral de trigo
- 1 huevo grande
- 50 gr de aceite de oliva
- 40 gr de levadura prensada
- 250 gr de agua
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de azúcar

PREPARACIÓN

Tamizamos la harina junto con el salvado en el vaso a velocidad 3 durante 30 segundos, retiramos y reservamos.


Ponemos el agua,la sal y el azúcar,el aceite y el huevo dentro del vaso, programamos 3 minutos,37º, velocidad 4.


Terminado el tiempo,añadimos la levadura y la mezclamos durante 40 segundos a velocidad 3.


Terminado el tiempo,ponemos velocidad espiga en la máquina,sin tiempo y vamos añadiendo por el bocal la harina que tenemos mezclada y tamizada anteriormente a cucharadas,muy lentamente, para que todos los ingredientes se mezclen completamente.


Una vez que hemos puesto toda la harina y que vemos que ya está totalmente mezclado todo, paramos la máquina y dejamos reposar la masa durante 15 minutos dentro del vaso.


Pasado el tiempo,amasamos a velocidad espiga durante 5 minutos, si al comienzo notáis que la máquina va más lenta y que parece que le cuesta amasar,es porque necesita una cucharada más de agua,siempre os lo indico,no todas las harinas son iguales ni el salvado es el mismo en todos sitios.


Terminado el tiempo de amasado cogemos porciones de masa y les damos la forma que nosotros queramos, las ponemos sobre la bandeja del horno previamente enharinada y las dejamos reposar al menos una hora y media.


Veinte minutos antes de que finalice el tiempo de reposo, encenderemos el horno a 190º de arriba y abajo,180º si utilizáis el turbo.


Meter al horno y cocinar entre 20 y 35 minutos, dependiendo de la forma y del tamaño de los panecillos.


Dejar enfriar completamente una vez sacado del horno y servir.


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 19/10/2011Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Respuesta a Jose Luis:

Hola Jose Luis!

Perdona el retraso,sigo sin conexión,la masa la puedes congelar una vez que ha subido,pero te recomiendo que cuando elabores el pan,procures congelar la masa ANTES de que comienze el reposo. Luego cuando la vayas a cocinar deberás de sacarla al menos un par de horas antes para que la masa pueda crecer.

Espero que sirva de ayuda.

Muchas gracias,un saludo.


TM 31 Jose Luis (Valladolid) el 16/10/2011

hola celeste

cuando se puede congelar la masa si antes de que

suba o despues

gracias


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 07/07/2010Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Respuesta a Celeste:

Hola Celeste!

¿qué tál te salieron?

Espero que me cuentes,perdona el retraso,estoy sin ordenador.

Muchas gracias! Un saludo.


TM 31 Celeste (Cerceda) el 29/04/2010

Hola Claudia,



Hoy me he decidido a hacerlos, ya te contaré.

La semana pasado hice los flanes de nata, estaban increibles!! tus recetas son buenísimas!!



muchas gracias

un saludo

celeste


TM 31 Isabel (El Puerto De Santa María) el 05/04/2010

En el Mercadona tambien lo venden, esta en la parte de los cereales.


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 04/04/2010Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Celeste!

Yo lo compro normalmente en una tienda de

herboristería y dietética,también lo venden en

algunos supermercados y grandes superficies y

suele estar con las especies y con productos

ligh,(Aunque no se por qué).En el supermercado

del Corte Inglés lo tienes también.

Espero haberte ayudado y que me cuentes qué te

pareció la receta.....

Un saludo.


TM 31 Celeste (Cerceda) el 04/04/2010

Hola Claudia,

por favor, dónde se compra el salvado?

muchas gracias

Celeste


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