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PAN DE TRIGO BLANCO Receta de PAN DE TRIGO BLANCO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 1 VOTOS.

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Enviado por:
Jordir R*
(Premià De Mar)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Utilizo preparados de panes ya hechos. La verdad salen muy bien.



La composición de la mezcla para hacer este pan de trigo blanco, es la siguiente :

Harinas de trigo y soja; fermentos naturales, sal, aceite vegetal, azúcar y levadura.

PREPARACIÓN

PREPARACIÓN, como lo hago :

1. Verter el contenido del paquete de 1 kg. ( aconsejamos 500 grs. ) en la amasadora.

2. Programar 7 minutos a velocidad espiga e ir añadiendo el agua lentamente. Cantidad de agua de 280 a 300 gr.

3. Cuando falten 15 segundos, añadir ½ cucharada sopera de harina para poder sacar la masa del recipiente sin que se quede pegada ( opcional ).

4. Sacar la masa , colocarla en un recipiente con un poco de harina y taparla con un trapo durante 10/15 minutos para que repose.

5. Cortar la masa según las piezas a formar y colocarlas en molde o bandeja.

6. El tiempo de fermentación variará según el tamaño de la pieza. A mayor tamaño de la pieza más tiempo de fermentación necesitará. Tapar las piezas con un trapo húmedo y en un lugar seco y libre de corrientes de aire.

7. Una vez fermentada la masa, haremos las formas deseadas ( barra, redondo, con molde, etc ) y le realizaremos unos pequeños cortes si lo deseamos.

8. Calentar el horno a una temperatura de 200ºc antes de introducir el pan y bajar la temperatura de horneo según pieza realizada. Para piezas pequeñas ( 50, 100 y 200 grs. ) colocaremos un recipiente con agua dentro del horno para generar vapor y ayudar así en la cocción. Para piezas grandes no es necesario.


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Cristina (Madrid) el 03/07/2014

Gracias jordir por tu rapida respuesta..ya

te dire como me sale


TM 31 Cristina (Madrid) el 03/07/2014

Gracias jordir por tu rapida respuesta..ya

te dire como me sale


TM 31 Jordir (Premià De Mar) * el 03/07/2014

Hola Cristina, no te puedo decir la cantidad de levadura que lleva la receta porqué yo compro las mezclas de harinas ya hechas y ya llevan la levadura incorporada. En una tienda online.


TM 31 Cristina (Madrid) el 03/07/2014

no puedo ver los ingredientes... me interesa sobre todo la

cantidad de levadura, me parece una receta sencilla y me gustarí­a

poder hacerla, gracias


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