Primero preparamos la plancha de bizcocho. Ponemos en la bandeja del horno un papel vegetal para que no se pegue y precalentamos a 200 grados.
Ponemos la mariposa y echamos los huevos y el azucar. Batimos 6 minutos con temperatura 37 grados a velocidad 3. Luego sin temperatura seguimos batiendo otros 6 minutos tambien a velocidad 3. Añadimos la harina y mezclamos cinco segundos a velocidad 4.
Si es necesario mezclar con movimientos envolventes con la espátula. Lo echamos en la bandeja del horno y cocinamos a 200 grados durante 9 minutos. Luego cogemos un trapo algo humedecido y volcamos la plancha de bizcocho en el trapo.
Lo enrollamos para que coga forma de cilindro. Enrollamos por la parte mas estrecha.
Para el relleno, echamos los ingredientes y picamos a velocidad cuatro o cinco.
Desenrollamos la plancha de biscocho y la untamos con salsa coctel. Le añadimos el relleno y llega la parte más dificil, la volvemos a enrollar.
Lo colocamos en una fuente grande procurando que el final del rollo quede en la parte de abajo y la pintamos completamente con salsa coctel.
Podemos decorara con langostinos por encima y tambien con aguacates.
Está buenísimo. Ideal para estas fiestas.
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Enviado por:
Belen Rosendo
(Puerto Real)
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