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VIEIRAS CON BECHAMEL DE GAMBAS Receta de VIEIRAS CON BECHAMEL DE GAMBAS Thermomix TM 21

Receta - Thermomix TM 21
Esta receta o contenido ha recibido 7 VOTOS.

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Enviado por:
Fani López**
(Vigo)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

























- 16 vieiras con concha
- 250g de gambas peladas
- 4 cucharadas de aceite
- 100g de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de margarina
- 450 mL de leche
- 60g de harina
- 50 mL de vino
- Media pastilla de caldo de pescado
- Pimienta blanca
-1 cucharadita de nuez moscada
- Sal
- Pan rallado

PREPARACIÓN

1.En una sartén grande ponemos el aceite a calentar.

 Sazonamos y freímos las gambas y las vieiras a la vez. Colocamos cada vieira en su concha limpia y repartimos la mitad de las gambas entre todas las conchas. El resto de las gambas las reservamos.


2.Se echan los jugos de la sartén de freír las gambas y las vieiras en la thermomix. Añadimos la cebolla, el ajo y la margarina y programamos 6 minutos, velocidad 2, temperatura 100ºC.


3.Pasado este tiempo trituramos 15 s a velocidad 7 y bajamos los residuos de las paredes.


4.Añadimos la leche, el vino, la harina, la pastilla de caldo, la nuez moscada y un poquito de pimienta blanca. Programamos 6 minutos, 90ºC a velocidad 4.


5.Cuando la bechamel esté hecha, añadimos la mitad de gambas fritas que teníamos reservadas y trituramos a velocidad 5.Ajustamos la sal al gusto.


6.Echamos la bechamel en las conchas por encima de la carne de la vieira, hasta que la cubra. Espolvoreamos con pan rallado. Metemos al horno a gratinar 5 minutos a temperatura 200ºC, con sólo calor por arriba.


7.Cuando veamos que se dora un poco la bechamel ya están listas. 

Se sirven calientes.

Se pueden usar vieiras y gambas peladas congeladas, pero hay que asegurarnos que están descongeladas antes de comenzar a freír.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

COMENTARIOS

TM 31 Valeria (Soria) el 21/06/2013

Sí­, por favor dí­nos qué tal. Son los comentarios que considero más interesantes,los que se hacen después de probar la receta. Raquel,quedamos a la espera de tus noticias :)

Pd. Acabo de ver que el comentario de Raquel es de hace Ã?¡dos años! Ya no recordará si le gustó o no... Ã?¿Alguien la ha hecho? Gracias.


TM 31 Mª Gloria (Valladolid) * el 28/01/2012

Está buenísima!

Yo aprovecho las conchas para otra vez y las relleno con otras mezclas, por

ejemplo hago una bechamel en un mezcla de bacalao con cebolla y ajo o gambas o

pollo con foigrás y huevo...relleno las cochas y a gratinar y...muy bueno todo-

El problema es que no se puede abusar... ¡Se engorda!


TM 31 Raquel (Sevilla) el 26/05/2011

Esta receta tirnr muy buena pinta.Soy un poco novata aun pero probaré este fin de semana y os cuento.


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