(4 personas)
- 600 g de bacalao desalado
- 750 gamos de patatas
- 3/4 litro de leche
- 30 g de mantequilla
- 25 g de aceite de oliva
- Sal a gusto solo si fuese necesario.
- 300 g de agua
-Después de desalado y limpio el bacalao ( cambiarle de agua varias veces) lo cocemos con las patatas a trozos.
-Ponemos la mariposa en las cuchillas. Echamos en el vaso el agua y las patatas partidas a tacos gruesos. En el varoma pongo los trozos de bacalao. Programamos 18 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. ¡ojo, si el bacalao es grueso y las patatas ecológicas el tiempo de cocción puede variar es cuestión de estar atentos!
-Una vez cocido el bacalao y las patatas lo ponemos en el vaso de la Thermo y añadimos la leche y aceite. Lo picamos todo a gusto. Es conveniente que esté bien troceado para ello ponemos velocidad 5-7 durante unos segundos. (a unos le gusta muy triturado y a otros bien troceados)
-Precalentamos el horno a 180º . Los ingredientes triturados/troceados lo colocamos en un molde o bandeja, le echamos la mantequilla por arriba y lo introducimos en el horno. Dejamos que se gratine un poco.
-Servimos con un poco de perejil picado y rociado.
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