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CHOPITOS AL JEREZ Receta de CHOPITOS AL JEREZ Thermomix TM 21

Receta - Thermomix TM 21
Esta receta o contenido ha recibido 5 VOTOS.

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Enviado por:
Rafa Veiga*
(Santiago de Compostela)
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

(Para 4 personas)

 

- 1 Kg. de chopitos

- Unas hebras de azafrán

- 1 cucharadita de nuez moscada

- 100 gr. de jerez

- sal

 

Para el sofrito:

- 500 gr. de cebolla

- 100 gr. de oliva

- 1 hoja de laurel

- Unas hojitas de hierbabuena

PREPARACIÓN

Limpie los chopitos y deseche la espina interior tirando desde la punta. Reservar.

 

Pelar la cebolla quitando las capas externas y trocearla.

 

Vertir todos los ingredientes del sofrito en el vaso y programar 3 segundos, velocidad 4. A continuación programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2.

 

Añadir el jerez al vaso y las hebras de azafrán, y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2.

 

Echar los chopitos en el vaso junto con la nuez moscada y un poco de sal, y programar 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

 

Comprobar que los chopitos están en su punto; de no ser así, programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

 

Enviado por Rafa V.

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COMENTARIOS

TM 31 Manoly (Sevilla) el 13/10/2008

me podrian dar esta receta para la tmx 31 gracias


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