Patricia (Alicante)
el 20/03/2011
Salen buenísimas. Yo las hago igual pero al final sólo las paso por clara de huevo y las frio. No le pongo el pan rallado pero la idea es la misma. Están mas buenas así que con bechamel. Un saludo.
Ada (Alicante)
el 10/03/2011
Enhorabuena Marisol!!
Las he hecho y están buenísimas.
Muchas gracias por la receta.
En Respuesta a Maria:
Hola María.
Yo he hecho la receta del libro 2 veces, pero
con relleno de pollo sobrante de un cocido. La
1ª fue un desastre, se deshacían al meterlas
en la sartén. la 2ª lo conseguí, el cambio que
hice fue ponerle en vez de 7 minutos, 8 a la
hora de hacer el relleno, es decir, la
bechamel, para que quedara más densa la masa.
Las pasé por pan, huevo y otra vez pan y
quedaron muy buenas, aunque de sabor un poco
sosas para mi gusto. Sabían demasiado a
bechamel, es verdad que el pollo tampoco tiene
mucho sabor. La próxima vez probaré con otro
relleno.
1 saludo y suerte.
Fernando (Andratx)
el 26/02/2011
Respuesta a Maria:
Hola Mar?a, puedes a?adir tu blog en el perfil
de usuario y puedes contarnos cosas sobre tu
p?gina.
Gracias
Mari Sol (Alicante)
el 26/02/2011
Respuesta a Maria:
siempre usa estas proporciones: 4 partes de leche por 1 de harina, ej. para 100 g. de harina pondremos 400 gr. de leche
yo hago estas y muy bien y cubilete quitado
croquetas de jamon
Ingredientes :
-150 g. de jamon serrano (o de carne de cocido)
-50 g. de aceite de oliva
--30 g. de cebolla
-200 g. de harina
-800 g. de leche
-Nuez moscada
-Pimienta negra
-Sal no mucha por el jamon
Preparacion:
Poner el jamon serrano en trozos dentro del vaso de thermomix y picar con unos golpes de turbo . Reservar.
Poner en el vaso el aceite y la cebolla y programar 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
poner la harina y porgramar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3. Abrir la tapa, remover bien la harina con la pala y volver a programar otros 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3; asi nos aseguraremos que la harina esta bien tostada y nuestras croquetas no sabran a harina cruda.
Incorporar la leche, y las especias y mezclar unos 10 segundos en vel. 6. poner dos cucharadas del relleno elegido (jam?n o carne) y programar 8 minutos, temperatura Varoma y vel. 4. Cuando pare la maquina incorporar el resto del relleno, mezclar bien con la espatula .
luego las pongo en una bolsa de las de congelar, dejo q se enfrien, y luego hago un corte bajo(como si fuera una manga pastelera), pongo una bandeja con pan rallado y hago una tira como si fuera un churro, corto con tijeras la medida q quiero y las paso por el pan , huevo y otra vez por pan rallado
Maria (Ourense)
el 04/02/2011
hola, soy marita, y tengo un blog
http://recetastiscar.blogspot.com/
Mi pregunta es la siguiente, quien ha hecho las
croquetas del libro, y si le han salido bien.que
me eche un cable, he hablado con mucha gente que
tiene la th y no le han salido bien...
Fernando (Andratx)
el 03/02/2011
Respuesta a Amparo:
Hola Amparo a la izquierda acabamos de poner una
imagen que enlaza a las equivalencias, vas a ver
que es muy sencillo adaptar las recetas de la
thermomix Tm 21 a la Tm 31 y viceversa.
Mari Sol (Alicante)
el 02/02/2011
Respuesta a Mªjosé:
yo tbn las hacia así, y salen igual de buenas, pero más trabajo claro
Amparo (Molina De Segura)
el 02/02/2011
hola, acabo de darme de alta y veo que todas las recetas son para la tm31, yo tengo la tm21 ¿como hago las equivalencias?
Mªjosé (Benicarló)
el 29/01/2011
Respuesta a M Elena:
¿se pueden hacer al horno?????
¿Cuánto tiempo necesitan?
Mªjosé (Benicarló)
el 27/01/2011
Gracias Mari Sol, probaré hacerlas. Mi madre las hace con el método tradicional y están bueníiiisimas.
