Lavamos muy bien las almejas y las dejamos un rato en agua y sal para que suelten la arena. Luego las ponemos en el recipiente varoma y reservamos.
Ponemos el aceite en el vaso y progamamos 4 minutos, varoma, vel.1. Añadimos el tomate, el ajo y la cebolla a 5 minutos, varoma, vel.1.
Trituramos todo esto durante 8 o 10 segundos vel.5. Seguidamente incorporamos el vino y volvemos a programar 5 minutos, varoma, vel.1. Añadimos la pastilla de caldo, el laurel, el azafran y el agua durante 7 minutos, varoma, vel.1.
Ponemos la mariposa y añadimos 250g de fideos. Ponemos sobre el vaso el recipiente varoma con las almejas. Finalmente programamos 13 minutos temperatura varoma velocidad cuchara.
Terminado este tiempo echamos en el vaso las almejas y dejamos reposar 5 minutos antes de servir. Esta receta es para unas 5 personas.
También se puede hacer con berberechos de lata y añadirlos igualmente al final de la cocion de los fideos.
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Enviado por:
Rocío Leal Cabrera
(La Palma Del Condado)
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