PARA LA BASE
- Filete de lenguado grande por persona freso con congelado
- 300g gambas arroceras
- 250g palitos de cangrejo
PARA EL SOFRITO
- 50g aceite de oliva
- 100g cebolla
- 100g tomate triturado natural
- 2 dientes de ajos
PARA EL RESTO
- 150g agua
- 150g vino blanco
- 1 hoja de laurel
- perejil sal y pimienta
1.-Trocear los palitos de cangrejo 5seg velo 3 y medio
2.-Echar en le vaso las cabezas de las gambas y las espina de los lenguados si fueran frescos, añadir el agua y la cerveza y programar 5 min., 100º velo 4.Cuando termine cuélelo y reserve
3.-Lavar el vaso y echar los ingredientes del sofrito, trocéelos 6 seg. Velo 4 y a continuación programe 5 min. 100º velocidad 2.Cuando termine triture 30 seg. Veloc. 8
4.-Baje los restos que se hayan quedado en las paredes del vaso e incorpore el liquido reservado y mézclelo 10 seg. En velo 8.
5.-Añada la sal la hoja de laurel y programe 5 min. Temp. VAROMA velocidad 1.
6.-Mientras tanto coja un lenguado y échele las gambas y los palitos de cangrejo enróllelos con papel film transparente y déjelos bien apretados y colóquelos en el recipiente varoma.
7.-Cuando acabe el tiempo programado, coloque el recipiente varoma sobre la tapadera y programe 25 min. T VAROMA velo 2.
8.-Una vez terminado el tiempo retire el recipiente y deje reposar.
9.-Colocar los rollitos en una fuente quitándoles el film
Cuando lo hice gusto mucho
|
Enviado por:
Yolanda Plaza
(Madrid)
Muchísimas gracias por tu colaboración. |
|
|
Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos. Si desea enviar su receta pinche aquí.
