Crear cuenta Entrar con Facebook

Entrar en la web

¿Olvidó su Contraseña?
Entrar

BACALAO A LA LIVORNESA Receta de BACALAO A LA LIVORNESA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31

Visita mi perfil y conoce todas mis recetas en clubcocinafacil.com

Enviado por:
Ramón Mosquera Pérez****
(Sevilla)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

Regístrate

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

800 g. aproximadamente de bacalao desalado

agua para desalar el bacalao

6 tomates maduros

1 cebolla blanca

4 dientes de ajo, 3 para freír el bacalao y 1 para la salsa

70 g. de aceite de oliva virgen extra

1 ramillete de romero

harina para enharinar el bacalao

aceite para freír el bacalao

sal

pimienta

80 g. de pasas

un poco de agua para hidratar las pasas

piñones (opcional)

PREPARACIÓN

Ponemos las pasas en un vaso con un poco de agua para que se hidraten.
Pelamos y cortamos en cuartos los tomates. Los ponemos en el vaso y los troceamos 2 segundos, velocidad 4. Los sacamos y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla y el diente de ajo en el vaso y trituramos 6 segundos, velocidad 5. Bajamos lo que haya quedado en las paredes, añadimos los 70 g de aceite de oliva virgen extra y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
Acabado el tiempo, añadimos los tomates ya triturados, la sal y un poco de azúcar. Con el cestillo sobre la tapa (sin cubilete) programamos 20 minutos 90º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Mientras se hace nuestra salsa vamos a cortar, rebozar y freír el bacalao ya desalado y escurrido (incluso podéis secarlo con un poco de papel de cocina). Lo cortamos en trozos de unos 4 centímetros aproximadamente. Enharinamos cada trozo y lo freímos en una sartén con abundante aceite, una ramita de romero y 3 dientes de ajo. Lo freímos poco tiempo, pensad que luego acabará de cocinarse en el horno.
Cuando se acabe de hacer la salsa le añadimos las pasas y los piñones.
Treinta minutos antes de servir el plato ponemos la salsa y el bacalao en una fuente o bandeja apta para horno.
Colocar todo en una sartén grande y terminar de cocinar vuestro plato en el fuego, también durante 15-20 minutos a fuego lento.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

Envia tu receta thermomix

COMENTARIOS
Registrarse Club Cocina Facil

Páginas de comentarios 1 de 0

Ir a la página:

Popup