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BERENJENAS RELLENAS DE PANGA Y GAMBAS Receta de BERENJENAS RELLENAS DE PANGA Y GAMBAS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 6 VOTOS.

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Enviado por:
Mai Jerez*
(Jaén)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

2 berenjenas

400 gr de panga(o rosada) sin piel ni espinas

250 gr de gambas peladas

1 cebolla

1 diente de ajo

300 ml de leche

1 cucharada sopera de maizena

sal

pimienta

nuez moscada

queso rallado

50 gr de aceite de oliva

una cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN

1-abrir las berenjenas por la mitad y sacar la carne. reservar la carne.

2-poner en el vaso de la thermomix 500ml de agua. colocar en el varoma las barcas de berenjena saladas previamente boca abajo. Programar 15 min temperatura varoma velocidad 1

3-retirar las barcas y reservar.

4-quitar el agua del vaso. poner la cebolla, el diente de ajo y 50 gr de aceite de oliva. Picar 4 seg velocidad 4. sofreir 5 min temperatura varoma giro a la izq. velocidad cuchara.

5- añadir perejil picado la panga y las gambas previamente cortadas en trocitos y saladas y freir 3 min a igual velocidad y temperatura.retirar y reservar.conservar el aceite sobrante.

6-añadir la pulpa de la berenjena, salpimentar y picar 4seg velocidad 4. añadir el aceite sobrante anterior (si es necesario añadir un poquito más)y freir 5 min giro a la izquierda velocidad cucahra y temperatura 100º.

7-añadir a la mezcla el sofrito de pescado y 2 min mas a igual temperatura y velocidad. rellenar las barcas de berenjena con la mezcla.

8-para la bechamel, sin limpiar el vaso añadimos 250 ml de leche, la mantequilla, sal y nuez moscada 4 min temperatura 90º vel 2. añadir la maicena disulta en el sobrante de leche y seguir a la misma velocidad y temperatura hasta q espese. Cubrir las barcas con la bechamel. añadir queso rallado por encima y gratinar en el horno.


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COMENTARIOS

TM 31 ana (madrid) el 21/03/2012

la voy a hacer. tiene muy buena pinta


TM 21 Elpc-cito.com (ALZIRA) el 01/08/2011

gracias

intentaré hacer la receta esta semana y os dire.

gracias de nuevo


TM 31 Mai (Jaén) * el 06/05/2011

muchas gracias a todos, me alegro de que os

hayáis animado a probarla y espero que os guste.

Saludos


TM 31 An (Caudete, (Albacete)) el 17/03/2011

Hola!

He hecho esta receta dos veces, y nos ha encantado!!

Muchas gracias por compartirla.


TM 31 Juli Enciso Alonso (San Sebastián) el 01/10/2010

Conforme voy mirardo más me va gustando, lo que me gustaría conseguir son más recetas de pescado aunque comememos de todo y desde que tengo la máquina, lo pruevo todo, mmuchas gracias juli


TM 31 Beatriz (Orihuela) el 06/05/2010

Hola Maite, esta receta tiene pinta de estar riquisima, ademas a nosotros nos gusta mucho los filetes de panga, si puedo este finde las hago, y ya te cuento... un saludo


TM 21 Marien (Oviedo) ***** el 27/04/2010Web personal de Marien (Oviedo)

Esta semana mismo la pruebo y te cuento. Tiene una pinta espectacular. Gracias


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