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COLAS DE RAPE Y LANGOSTINOS EN SALSA DE AZAFRÁN Receta de COLAS DE RAPE Y LANGOSTINOS EN SALSA DE AZAFRÁN Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 1 VOTOS.

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Enviado por:
Ramón Mosquera Pérez****
(Sevilla)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

(2 pers.)


- 4 colitas de rape, pequeñas
- 6 langostinos crudos pelados con la cola
- 150 gramos cebolleta
- 100 gramos tomate triturado natural
- 1 pellizco hebra de azafrán
- 1 cucharada rasa colorante de azafrán pequeña
- 250 gramos foumet hecho con las cabezas de los langostinos
- 1 pellizco sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Poner en la varoma las colitas de rape y langostinos, convenientemente sal pimentado el rape y una leve pizca de sal en los langostinos, reservar.

Echar en el vaso la cebolla y picarla 5 segundos, velocidad 5.

Añadir el aceite y el tomate, una pizca de sal. Poner la varoma en su posición y cocinar 8 minutos, varoma, velocidad cuchara.

Agregar el foumet, el azafrán, el colorante y la sal a gusto, programar 20 minutos varoma, velocidad 1.

Triturar la salsa con tres golpecitos de turbo, emplatar y salsear.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Ramón (Sevilla) **** el 18/05/2014

Se olvidó, el aceite son unos 50 g.


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