PARA LA MASA:
- 200 g de agua templada.
- 50 g de aceite oliva
- 20 g de levadura de panadería
- 400 g de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal.
INGREDIENTES PARA LA PIZZA
1 Pimiento verde grande
1 Berenjena pequeña
1 Calabacín equeño
200 Gr de tomate frito
Sal
Orégano
PARA DECORAR
Aceitunas negar sin hueso
Pimiento rojo del piquillo en tiras
Queso Mozarella rayado
1º que nada debemos precalentar el horno a 250º
Vertimos los líquidos en el vaso y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 4.
Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos a velocidad 4.
A continuación incorporamos la harina y la sal, programando 1 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
Retira la masa del vaso con las manos aceitados y extiéndala sobre una bandeja de horno engrasada con aceite.
Déjela reposar sobre un plato en un lugar cálido, tapada con un paño para que soble su volumen aproximadamente 30 minutos.
Una vez pasado este tiempo sobre una bandeja de horno cuadrada, extienda un poco de aceite y sobre ella ponga papel secante.
Ahora extenderemos la masa con la ayuda del rodillo hasta que quede fina.
Sin lavar el vaso ponemos todas las verduras troceadas y peladas, añadimos el tomate, sal y el orégano y troceamos 4 segundos velocidad 5. Extendemos bien sobre la masa para que quede de forma homogénea, añadimos el queso, las tiras del pimiento (o bien trozos pequeños) y las aceitunas el láminas. Hornear 20 minutos a 220º Según el gusto de cada persona se le pueden añadir o quitar verduras.
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