- 300 g de pescado (atún, salmón, trucha, merluza...)
- 10 mejillones crudos 150 g de chirlas
- 150 g gambas peladas o todo lo que se nos ocurra
- Medio calabacín
150 g queso rallado
- Hierbas de provenza
PREPARACIÓN
1 masa de pizza Tmx con levadura prensada 20 g. Dejar reposar hasta que crezca bien.
Poner en el vaso,dos dientes de ajo, 20g aceite de oliva, 3 Min 60º, V5.
Añadir el vino, zumo limon y perejil, seguir cociendo 5 min 60º V8.
Estirar bien la masa y untarla con esta salsita reservándo +/- la mitad.
Cubrir con el pescado elegido previamente cocido y desmenuzándolo al gusto.
Colocar encima las gambas las chirlas y los mejillones (todo en crudo).
Esparcir finas láminas(con el pela-patatas) de calabacín.
Hornear, 180º arriba y abajo.
Cuando se observa que se han abierto los mejillones y las chirlar, sacar, manteniendo el horno encendido, espolvorear el queso rallado y seguir horneando hasta total cocción.
Antes de servir chorrear con el resto de salsita y espolvorear con las hierbas de provenza.
Los ingredientes y su cantidad son al gusto de cada uno.
Degustar con un buen vino blanco, bien fresquito.
Enviado por: Juana Redondo (Madrid) Muchísimas gracias por tu colaboración.
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