Marisol (Madrid)
el 12/10/2011
La verdad es que salen riquisiiimas,pero pero para mi gusto lamasa un poco seca,son para tomarlas en el dia por que al dia siguiente estan un poco duras.Si sabeois algun cosejillo.gracias MARISOL
Matilde (Jerez De La Frontera)
el 19/07/2011
Hola Maria, yo tambien vivo en Jerez, me gustaria que me mandaras la receta de la masa de las carmelas porque la he perdido y no la encuentro en internet, se los ingredientes pero no las cantidades ni el tiempo ni la tenperatura ni la velocidad. Gracias
Maria (Jerez )
el 25/04/2011
Respuesta a María Teresa:
hola la crema de las carmelas se hace con harina
,agua ,azucar y azafran con temperatura 30º+ -si
la quieres mas espesa le echas mas harina las
cantidades las vas calculando tu .y la cantidad
de masa igual pero eso son los ingredientes de
carmela que se hacen en Jerez
María Teresa (Cáceres)
el 22/12/2010
Respuesta a Maria Silvia:
Me podrías decir cual es la crema de las carmelas. Gracias
Eva Susana (San Vicente De Alcantara)
el 27/05/2010
hola que tal las bambas os han gustado, e probado a hacerlas con la masa del roscon de reyes y tambien salen super ricas. saludos y gracias por confiar en mi receta
Mª Jose (Caravaca De La Cruz)
el 17/05/2010
qué buena pinta, creo que voy a animarme a hacerlas. gracias. ya te contaré. de momento te doy mi voto.
Adela (San Fernando)
el 03/12/2009
hola voy a provar a hacerlas pues me recuerdan a segovia mi tierra.yo siempre queria bambas de nata. ya te contare como me ha salido gracias
Rogelia (Linares)
el 22/03/2009
he hecho las bambas pero al sacarlas del horno la textura salen un poco duras por que
Eva Susana (San Vicente De Alcantara)
el 02/03/2009
hola Vanesa la nata hay ke kedarla muy firme, la mejor nata es con un minimo de 35%mg, pero te aconsejo que preguntes en las pasteleria a ver si tienen y la comprás ahí esa es la autentica. un saludo
Vanesa (Malaga)
el 01/03/2009
me encanta esta receta tiene buena pinta,pero quisiera saber si la nata se queda bastante firme o se ablanda muy rapido.soy nueva y no se muy bien como haacerla.muchas gracias,si hay algun secreto para la nata... gracias
Eva Susana (San Vicente De Alcantara)
el 20/12/2008
Hola Beatriz asi es la crema de trufa
500gr de nata, 75gr de azucar, 200gr de chocolate fondant.
mezclar la nata y el azucar 6min 90º vel3 añadir el choco troceado 30se. vel3 hasta que este bien mezclado y reservar en un recipiente hasta que se enfrie, y luego lo entras en el frigo unas 12h yo lo e tenido 6h y tb me a quedado, pero e utilizado la nata de pasteleria. un saludo espero que te guste
Beatriz (Zaragoza)
el 19/12/2008
Estoy deseando probarlas. Me encanta la nata pero en casa prefieren la crema o la trufa. Podrias dar la receta de la de trufa?. Gracias
