Mªcarmen (Cordoba)
el 14/10/2011
¿se lew pueden echar en vez de galletas magdalenas o sobaos?
Estela (Cordoba)
el 06/08/2010
Respuesta a Beatriz:
yo hago el bizcoflan en el varoma para mi es mas facil sale muy bueno.se tapa el recipiente donde tengas el flan con papel de aluminio y encima le pones unas servilletas de papel para q empape el vapor.Lo pones en el varoma 40m temperatura varoma,velocidad 2.
Vanessa (Malaga)
el 22/11/2009
yo hice la receta del bizcoflan q viene en el libro de reposteria y fue un desastre. no me cuajo el flan. asi q fue entero a la basura. lastima de 7 huevos que use. lo dejé mas tiempo del q pone en la receta e incluso con el tiempo acabado lo deje. pero eso no cuajo nada. un desastre
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el 06/02/2009
esta buenisimo, para mi marido el mejor postre con thermomix. Para mi gusto encuentro que la parte del flan queda demasiado compacta,más tipo tocinillo de cielo, me gustaria que quedara más como el flan,más suave.
Purificacion (Ciudad Real)
el 25/12/2008
Hola Sara, yo siempre lo he hecho poniendo una poquita agua en una bandeja, y encima pongo el molde del bizcoflan ,porque mi horno es muy antiguo. Supongo que en los hornos modernos que tienen vapor no hara falta. En cuanto al tiempo, suelen ser 40 min. 180º, pero lo mejor es pinchar con la aguja para saber si esta cuajado, ya que todos los hornos no trabajan igual. Un saludo.
Sara (Alicante)
el 20/12/2008
tiene muy buena pinta. ¿se puede hacer metiendolo en el horno pero sin el baño maria? ¿es el mismo tiempo y misma temperatura? gracias
Purificacion (Ciudad Real)
el 25/11/2008
Hola Tere. Yo hago el caramelo en un molde redondo de cristal resistente al calor de la marca Pyrex, de 26 cm por 6 de alto. Pongo 5 cucharadas de azucar y 5 de agua, meto el molde en el micro y conecto 5 o 6 minutos. Saco el molde con un guante de cocina porque quema bastante, y muevo el molde para que se reparta el calamelo. Mientras se enfria el caramelo preparo la mezcla para el bizcoflan que luego vierto en el molde caramelizado. Por otro lado me dices que en algunas ocasiones no te ha cuajado el bizcoflan, pues supongo que sera porque el tiempo en el horno ha sido insuficiente. A mi me ha pasado lo mismo en alguna ocasion, y basta con tenerlo mas tiempo en el horno encendido e incluso dejarlo dentro una vez que apagamos el horno, porque asi con el calorciro se termina de cuajar. Tere, espero haberte ayudado, por cierto, tambien puedes hacer mi bizcoflan con la mitad de ingredientes en un molde mas pequeño. Un abrazo.
Tere (Las Palmas G.C.)
el 25/11/2008
Purificacion,
¿como haces el caramelo en el microondas?, ¿en que molde lo pones, cristal, aluminio, silicona....? yo he hecho el bizcoflan del libro de fechas especiales y de 4 veces me cuajó la 1º. Intentaré hacer el tuyo para que mi familia no me critique que los invito a bizcoflan y no me sale...
Eusebio (Madrid)
el 23/11/2008
tiene una pinta buenisima me voy a poner a hacerlo ahora mismo
Purificacion (Ciudad Real)
el 07/11/2008
Sonia, no se porque no te ha cuajado. Si lo haces en otra ocasion , dale mas tiempo al horno o cuando acabe el tiempo dejalo dentro del horno para que termine de cuajar con el calorcito. Tambien lo puedes pinchar con una aguja para saber si esta cuajado del todo. Te aseguro que si lo haces con las cantidades que doy sale perfecto.
Sonia (Puerto Sagunto)
el 06/11/2008
tiene una pinta buenisima,yo lo hecho esta tarde y lo he tenido que tirar no me ha cuajado,lo he hecho tal y como esta en la receta.lo volvere a intentar hasta que salga bien.
Amparo (Los Palacios)
el 13/10/2008
Hola, el postre esta exquisito. Lo hare otra vez porque a todos les gusto.
Purificacion (Ciudad Real)
el 08/08/2008
Inmaculada, me alegro que te haya gustado la receta. Yo al igual que tu siempre hago el caramelo en el microondas, pues me parece que de sabor es mucho mas bueno que el caramelo de botella, y ademas es superfacil de hacer, pero no lo puse en la receta para no complicar demasiado la elaboracion del postre. Muchas gracias y un saludito.
