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DULCE DE MEMBRILLO Receta de DULCE DE MEMBRILLO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 16 VOTOS.

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Enviado por:
Piedad Tellechea Ruiz****
(Granollers)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 1 kg de membrillos sin pelar y sin pepitas.

- 1 limón bien pelado y sin pepitas

- 600 grs de azucar.

PREPARACIÓN


  1. Triturar todo junto, durante 30 segundos, en velocidad 5-7, ayudándose con la espátula .
  2. Bajar todo lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programar 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 5.
  3. Cuando falten 10 minutos para acabar, quitar el cubilete del bocal para que evapore y caramelice.
  4. Pasar la mezcla a un recipiente y dejar enfriar.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

COMENTARIOS

TM 31 ELENA (Sant Boi de Llobregat) el 21/12/2013

Buení­simoooo!!!! De sabor genisl, pero me ha quedado um poco blandito.


TM 31 Maria (Totana ) el 26/10/2012

Acabo de hacer el dulce de membrillo. Yo lo he hecho sin pelar, con un cepillo he limpiado la corteza. Durante todo el tiempo de cocción le he puesto el cestillo para que no salpique. Y de tiempo le he puesto unos pocos minutos más. Resultado, excelente.


TM 21 Clara (Santiago De Compostela) el 29/01/2012

sabeis si se puede hacer con kiwis?


TM 31 Pilar (Teruel) el 28/11/2011

Respuesta a Mercedes:

Si te ha quedado tan blanda puede ser por que los membrillos tengan demasiada agua,o el limon tenia demasiado liquido, entonces no cuaja bien.


TM 31 Mercedes (Albacete) el 28/11/2011

Hola, he hecho esta receta varias veces y siempre me ha salido perfecta, pero la última vez, haciéndola exactamente igual me ha quedado como una crema, no lo puedo cortar con cuchillo, lo tengo que untar.Alguien sabe por qué me ha pasado esto.


TM 31 Pilar (Teruel) el 21/11/2011

Respuesta a Isabel:

Yo lo he hecho pelados y sin el limón y sale perfecto, primero lo probe sin pelar y esta mucho mas rico para mi gusto pelado, pero por cada kilo de membrillo le pongo 750 gramos de azucar y no le pongo nada de agua.


TM 31 Ana (Malaga) * el 17/12/2010

esta mañana tenia tres hermosos membrillos, he este dulce, me ha salido buenisimo con una textura suave y un color dorado como nunca me habia salido estoy deseando de catarla con queso blanco.


TM 31 ALEXIS (LA PALMA - CANARIAS) el 11/12/2010

PUES YO LA HE HECHO CON GUAYABAS CON PIEL Y SEMILLAS, Y ME HA QUEDADO ESPECTACULAR¡¡¡, PERFECTA PARA UNTAR EN TOSTADAS CON PHILADELPHIA Y LUEGO EL DULCE DE GUAYABA POR ENCIMA..


TM 31 Goizalde (Bilbao) *** el 07/12/2010Web personal de Goizalde (Bilbao)

Respuesta a Isabel:

Pero es que resulta que la mayor proporción de

pectina esta en la piel, que es lo que hace

que el membrillo quede con esa textura que se

pueda cortar con cuchillo. Has probado a

hacerlo con piel? Te aconsejo que lo hagas, en

la piel esta todo el fundamento de la fruta y

con un aparato como la Thermomix las pieles no

se notan, lo trituras bien y listo.

Y el cubilete de agua para que se lo echas?

Para tenerlo 5 min más cociendo para que tenga

que evaporarse?


TM 31 Isabel (Calzada de Calatrava) el 06/12/2010

Hola, yo creo que esta receta sale mejor con los membrillos pelados, ya que si no los pelas, la textura es un poco áspera. Además, si le echas un cubilete de agua, queda perfecta.


TM 31 Goizalde (Bilbao) *** el 25/01/2010Web personal de Goizalde (Bilbao)

La textura blanda se debe a poco tiempo de cocción, vuelve a meterlo en el vaso y dale otros 5-10 min (tu verás la textura que quieres), temperatura varoma.

Un saludo


TM 21 Ana Mª (Lugo) el 24/01/2010

He hecho la receta como la describes y me ha quedado perfecto de sabor pero de textura muy blando,¿a que puede deberse?

Gracias


TM 31 Merche (Valladolid) el 14/11/2009

gracias Manuel, pero pelados tambien sale muy rico...


TM 31 Manuel (Lugo) * el 14/11/2009

Los membrillos no se pelan, se limpian con estropajo, se cuartean y se les saca el corazón.


TM 31 Merche (Valladolid) el 01/11/2009

no hay que pelar los membrillos????


TM 31 Manuel (Lugo) * el 18/10/2009

Hoy he estado haciendo dulce de membrillo con esta receta,pero en lugar del cubilete le puse el cestillo todo el tiempo. Me quedó perfecto.

Como me sobró un membrillo le agregué manzanas reinetas sin las petipas e hice el dulce de manzanas-membrillo siguiendo la misma receta. Fenomenal. Ah¡ le puese algo menos de azucar. Lo sirbo en tiras finas con queso fresco.


TM 31 M Carmen (Arahal) el 17/12/2008

Hola, yo le echo también un clavo y un trozo de canela en rama(10cm aproximadamente) y echo solo medio kilo de membrillo y 500g de azúcar.

También me gusta mas servirlo en tiras finas.


TM 31 Mari Carmen (Estepona) el 03/12/2008

Hola, podrias decirme porque en tu receta hay menos cantidad de azucar para un kilo ya que en todas las recetas que he visto llevan la misma cantidad de menbrillo que de azucar ¿puede variar en algo? GRACIAS


TM 31 Pilar (Madrid) el 22/11/2008

Yo la he hecho, pero pongo el cestillo todo el rato para que se evapore el liquido y me ha quedado estupenda


TM 31 Maria Del Mar (Lucena) el 22/10/2008

hoy la voy a hacer, a ver qfue tal sale, le daré un poco mas de tiempo com dice maribel, bueno ya os cuento.


TM 31 Maribel (Barcelona) el 15/11/2007

la hice hayer, pero creo que le faltan unos 10 minutos mas de lo que dice el libro de recetas, pues ha quedado un poco blanda


TM 31 Mª Jose (Malaga) el 30/10/2007

bueno... la receta la hemos echo... ya la verdad es que sabe muy bein.. ya solo hace falta que se enfrie!!!jeje!!! un saludo!


TM 31 Celia (Sestao) el 26/10/2007

yo lo hice y esta buenisimo.celia


TM 31 Belinda (Motril) el 22/09/2007

yo tambien voy a provarla tenia ganas de encontrar esta receta pero hasta que no medi de alta en esto no la e encontrado.


TM 31 Antia (Gondomar) el 20/09/2007

esta semana la voy a probar, tengo ganas de no estar removiendo el membrillo como en el metodo tradicional


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