Hola, os envío una receta del flan de mi madre, es mitad
flan mitad quesillo, lo he adaptado a la thermomix y es siempre éxito seguro¡¡
7 huevos. 150 gr de azúcar. 200 gr. de leche condensada. 1/2 litro de leche (templadita). Azúcar y agua para el caramelo.
Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso 1 minuto velocidad 4 , incorporamos la leche condensada y ponemos 2 minutos velocidad 4. Seguidamente incorporamos la leche templadita y seguimos 2 minutos en la misma velocidad.
Mientras se baten los huevos y las leches, ponemos en una sartén azúcar con un poquito de agua para hacer el caramelo.
Caramelizamos un molde para flan ( de los que se cierran) Añadimos al molde toda la mezcla, cerramos la flanera y la introducimos en la olla express al baño maria durante 15 minutos desde q empieza a salir el vapor.
Sacamos, que enfríe un poco y metemos en la nevera. (necesita por lo menos 3 o 4 horas para estar fresquito).
Desmoldamos y servimos al gusto.
Espero que os guste¡¡¡
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Enviado por:
Amparo Ruiz
(Zaragoza)
Muchísimas gracias por tu colaboración. |
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