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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA
Para 8 raciones.
- 500 gr de castañas cocidas
- 3 Huevos
- 3 Yemas
- 150 gr de nata liquida
- 250 gr de leche
- 100 gr de azúcar
- Canela en rama
- Corteza de limón y de naranja
PREPARACIÓN
1.- Pon la mariposa y vierte en el vaso las castañas (deja una cuantas para adornar)y los ingredientes, menos los huevos.2.- Cuece 10 minutos a temperatura 100º y vel. 1. Al finalizar saca las mariposa. Retira la canela, las cortezas se pueden dejar o no, a gusto. Deja 5 minutos a vel. 3 y a continuación tritura durante 3 minutos a vel. 6-7.3.- Incorpora los huevos y programa 30 segundos, vel. 6.4.- Haz un caramelo para el fondo de un molde y vierte la mezcla por encima.5.- Cuece en la Varoma a temperatura varoma y vel. 1 durante unos 50 minutos.6. Sirve con unas castañas cocidas por encima.
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