Triturar las galletas con la margarina, el azúcar y la ralladura de limón. Forrar la base de un molde desmontable con esta mezcla.
Picar 50 gr de fresas y echarlas sobre la base de galleta.
Batir el requesón, el yogur, el azúcar y la leche condensada. Disolver la gelatina en el zumo de limón caliente e incorporarlo al batido, mezclándolo bien.
Verter el relleno en el frigo. Meterlo en el frigo hasta que cuaje (mínimo 3 horas) y adornar con fresas.
La he hecho en contadas ocasiones...pero mi madre siempre se acuerda de ella. Es un postre muy sencillo de hacer, pero te hace quedar como una experta cocinera
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