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PANA COTTA ITALIANA Receta de PANA COTTA ITALIANA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 4 VOTOS.

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Enviado por:
Irene Murillo Ruiz**
(Sevilla)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

 La Pannacotta es un postre típico italiano de sabor suave y que suelen acompañarlo con chocolate líquido, sirope de frutas del bosque o con caramelo líquido.

500 gr. de nata para montar
125 gr. de
leche entera
100 gr. de azúcar
6 hojas de gelatina (según prefirais la
textura)
1 vaina de vainilla (si no teneis una cucharada de azúcar
avainillado)

PREPARACIÓN

1.- Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría unos 8 min o como indique el fabricante.
2.- Mientras tanto verter en el vaso la nata, la leche, el azúcar y la vaina de vainilla abierta por la mitad. Programar sin tiempo a temperatura varoma y velocidad 1 y medio giro a la izquierda (no se le pone tiempo porque será hasta que hierva... ir mirando por el bocal) 
3.- Una vez que haya llegado a ebullición, parar la maquina y añadir las hojas de gelatina escurridas. Mover con la espátula hasta que queden completamente disueltas.
4.- Retirar la vaina de vainilla.
5.- Verter el contenido en flaneras individuales o en cualquier otro molde que os resulte fácil de desmoldar, ya que es una especie de flan.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Irene (Sevilla) ** el 21/08/2010

Hola de nuevo,

Perdona, te entendía mal!!! Pues la forma de hacerlo con las láminas es según el fabricante pero más o mnos suele ser echando agua en un recipiente, la suficiente xa cubrirlas (no es exácto) y dejándolas unos 10-15 min. Pasado este tiempo están listas xa usar; xo lo dicho, fíjate siempre en las instrucciones del fabricante.

Bsos!


TM 31 Manuel (Reus) el 20/08/2010Web personal de Manuel  (Reus)

Gracias, Irene (¡Qué rapidez, hija!)

Lo que decía era que lo hago siempre con

láminas y quería probar con el sobre de

gelatina neutra, y no sabía si tenía que

deshacerlo en agua, ni con cuánta. El caso es

que al final lo he hecho con un sobre de

cuajada (he visto en algún blog que alguien lo

hacía) y aún no sé cómo habrá quedado...en un

par de horas lo sabré. Igualmente, si me

puedes indicar cómo hacerlo con al sobre de

gelatina, te lo agradecería.

Un abrazo


TM 31 Manuel (Reus) el 20/08/2010Web personal de Manuel  (Reus)

Gracias, Irene (¡Qué rapidez, hija!)

Lo que decía era que lo hago siempre con

láminas y quería probar con el sobre de

gelatina neutra, y no sabía si tenía que

deshacerlo en agua, ni con cuánta. El caso es

que al final lo he hecho con un sobre de

cuajada (he visto en algún blog que alguien lo

hacía) y aún no sé cómo habrá quedado...en un

par de horas lo sabré. Igualmente, si me

puedes indicar cómo hacerlo con al sobre de

gelatina, te lo agradecería.

Un abrazo


TM 31 Irene (Sevilla) ** el 20/08/2010

Hola de nuevo Manuel,

Siento q sea una de mis recetas la q te esté dando problemas y tu ahí, siguiendo... jejej

Mira, como dices q usas la gelatina en sobre, por q no pruebas a hacerla con las láminas? se supone q debe dar lo mismo una cosa u otra xo visto los problemillas q estás teniendo pues yo me animaría hacerlo tal cual. El momento de echarla no es exácto. Debes mirar por el vocal y cuando llegue a ebullición la mezcla de la nata, leche, azúcar... parar la máquina e introducir la gelatina poco a poco.

Mucha suerte!


TM 31 Manuel (Reus) el 20/08/2010Web personal de Manuel  (Reus)

Hola,

Sigo con mis problemas pannacotiles. Me siguen

saliendo dos capas... y está incomible.

He hecho lo de cambiar lo de la temperatura que

decía Rocío, y ni así...

Si uso el sobre de gelatina, ¿en qué momento la

añado? A ver si así puede ser...

Gracias.

Un beso


TM 31 Irene (Sevilla) ** el 02/06/2010

Respuesta a Manuel :

Hola Manuel,

Pues la verdad es q no te se decir a que es debido eso. Lo de la temperatura q dice Rocío no se si será, pues a mi no me sale esa capa y nunca la he hecho así. Prueba por si acaso...

Por otro lado, y si es q la gelatina no se te haya disuelto bien¿?

Qué rabia! con lo buena q está y q te pase eso... Lo siento! espero q lo sigas intentando y q otra persona pueda ayudarte más q yo.

Un saludo.


TM 31 Manuel (Reus) el 02/06/2010Web personal de Manuel  (Reus)

Una duda: siempre que la hago (con 6 láminas

de gelatina, porque acabo de ver la corrección

justo ahora), me salen dos capas: una más

densa y otra como transparente y casi sin

sabor. ¿Alguien puede ayudarme?

Probaré lo que dice Rocío de la temperatura a

ver si es eso, aunque veo que hay a quien le

ha salido bien a pesar de todo.

Gracias.

Un saludo


TM 3300 Carmen (Jerez De La Frontera) el 20/04/2010

Hola Irene te felicito esta buenisimo yo lo ice con 6 lamina de gelatina y me salio buenisimo,lo eche en moldeindividuales de silicona y lo acompañe con sirope de chocolate.


TM 31 Rocio (El Ã;lamo) el 08/03/2010

Hola,

Está muy buena, pero voy a corregir algunas cosillas, para que no caigais en los mismos errores.

Tenéis que poner 10 minutos, velocidad 2 temperatura 90º. No podéis poner varoma porque lleva nata tenéis que poner 90º.

Yo le puse un sobre de gelatina que equivale a las láminas que la autora de la receta pone en los ingredientes.

Está muy buena os la recomiendo.

Felicitaciones para la autora

Saludos


TM 31 Irene (Sevilla) ** el 01/02/2010

A qué si!!!! jejejej

Muchas gracias por haberla hecho.

Un saludo Aída


TM 31 Aida (Alfaz Del Pi) el 01/02/2010

Esta buenisimaaaa!!!!!!!


TM 31 Rosa (Elche) el 15/01/2010

Que buena pinta Irene. Voy a hacerla mañana!!! Ya te

contaré!!


TM 31 Irene (Sevilla) ** el 13/01/2010

Fe de errata!!! Perdonad! me he confundido. No son 6 hojas de gelatina sino 5...

Espero que probeis esta receta. Es muy fácil y está mmmmm!!!



Gracias Rosa!

Pruebala que de verdad que te va a encantar. ya me dirás algo...

Y recuerda pon 5 láminas de gelatina en vez de 6.

Un besito!


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