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PASTELILLOS DE CABELLO DE ÁNGEL Receta de PASTELILLOS DE CABELLO DE ÁNGEL Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 3 VOTOS.

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Enviado por:
Maria Dolores Gm*
(Madrid)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Ingredientes:

-550 gr de harina

-250 gr de manteca de cerdo

-250 gr de azúcar

-2 yemas de huevo

-125 gr de mistela

-Ralladura de limón

-1 cucharadita (de las de azúcar) de canela

-1 sobre de levadura Royal

-1 clara de huevo para pintar

-1 bote de cabello de ángel

-Almendras en trocitos y/o pasas, frutos secos, nueces, avellanas... (opcional)

PREPARACIÓN

1. Batir la manteca de cerdo con el azúcar, 3 minutos, 37º, vel.4.
2. Añadir la mistela, las yemas de huevo, la ralladura de limón y la canela y mezclar 3 segundos, vel. 3.
3. Añadir la harina y la levadura y mezclar 30 segundos, vel.6 (aquí es donde yo añado las almendras a la masa)y amasar 3 minutos, vaso cerrado, vel. espiga.
4. Una vez tenemos la masa, la vamos estirando con el rodillo encima de papel de horno para que quede una lámina de un centímetro de espesor.
5. Con un cortapastas o con el borde de un vaso, según el tamaño que queramos, hacemos las porciones.
6. Retiramos la masa sobrante y en el centro de cada porción añadimos un poco de cabello de ángel (con o sin pasas).
7. Repetimos el paso 5 para hacer las cubiertas de las porciones. Las vamos colocando encima de cada una de las que teníamos preparadas con el cabello de ángel y presionamos suavemente con los dedos los bordes para que queden pegadas.
8. Precalentamos el horno a 180º
9. Pincelamos los pastelillos con clara de huevo batida y horneamos a 180º grados hasta que veamos que están doraditos.

Esta es una adaptación de unos dulces que probé en Murcia una vez y que me encantaron. Espero que también os gusten a vosotros/as.


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Ana Belen (Madrid) el 29/11/2014

Respuesta a Maria Dolores: muchas gracias!! Esta tarde haré tu receta, a ver qué tal

me sale! Gracias!


TM 31 Maria Dolores (Madrid) * el 23/11/2014

Hola Ana, la Mistela es un vino dulce muy rico. La compro en Mercadona porque tampoco sé donde más se puede encontrar. En la etiqueta pone "Mistela de moscatel".


TM 31 Ana Belen (Madrid) el 23/11/2014

Hola! Una pregunta para hacer tu receta que tiene una pinta deliciosa. Ã?¿ Qué es la

Mistela? Muchas gracias!


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