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UNA TARTA DE CHOCOLATE MUY RICA Y FÁCIL DE PREPARAR Receta de UNA TARTA DE CHOCOLATE MUY RICA Y FÁCIL DE PREPARAR Thermomix TM 21

Receta - Thermomix TM 21
Esta receta o contenido ha recibido 3 VOTOS.

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Enviado por:
Maria Mas Fuster**
(Alicante)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA





Ingredientes:



Bizcocho:

- 6 huevos

- 1 pellizco de sal

- 250 g de chocolate amargo ( 50 % de cacao mínimo) cortado en trozos.

- 130 g de mantequilla cortada en trozos y algo más para engrasar el molde.

- 150 g de azúcar

- 50 g de harina



Cobertura de chocolate:

- 100 g de chocolate amargo ( 50 % de cacao mínimo) cortado en trozos.

- 30 g de agua

- 50 g de azúcar

- 20 g de mantequilla





PREPARACIÓN


Bizcocho:
Precalentar el horno a 180º, colocar la mariposa en las cuchillas.

 Separar las claras de las yemas e incorporar las claras y la sal en el vaso, montar durante 5 minutos, velocidad 3, hasta que estén en su punto.

 Retirar la mariposa y reservar el contenido en un recipiente. Poner el chocolate en el vaso y rallar 10 segundos, velocidad 7. 

Con la espátula bajar los restos de chocolate, hacia las cuchillas. Añadir la mantequilla y programar 2 minutos a 37º C , velocidad 2. 

Agregar el azúcar y las yemas de huevo, mezclar 30 segundos, velocidad 4. Incorporar la harina y mezclar 20 segundos, velocidad 4. 

Añadir cuidadosamente la mezcla de chocolate a las claras montadas. 

Verter en un molde engrasado y hornear durante 25-30 minutos.

Cobertura de chocolate:

Poner el chocolate en el vaso y rallar 10 segundos, velocidad 7, añadir el agua, el azúcar y programar 15 minutos a 100ºC, velocidad 3, sin cubilete. 

Agregar la mantequilla y mezclar 30 segundos velocidad 4. 

Cubrir el bizcocho uniformemente con una capa de cobertura y sirva templado.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

COMENTARIOS

TM 3300 Vidasana (Malaga) el 10/06/2016

Uhmmm, que apetecible se ve esta tarta...

Gracias por la receta. Me la quedo!

http://www.manipulador-de-alimentos.es


TM 5 Angel Luis (Seville) el 26/01/2015

Que buena pinta.


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