1º-limpiamos bien los higaditos
2º-ponemos el aceite en el vaso, y lo ponemos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3º-echamos la cebolla en cuartos y los ajos cortados por la mitad y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2-3.
4º-terminado el tiempo, añadimos el perejil y lo ponemos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1
5º-ponemos el vino, la nuez moscada, la pastilla de caldo y un poco de agua(50g) y programamos 2 minutos, velocidad progresiva 5-7(tiene que quedar como un batido)
6º-añadimos los higaditos(bien escurridos), el laurel y la pimienta, programamos 20 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara, temperatura 100º
7º- ponemos el arroz, el agua(550g) y la sal(al gusto) y programamos 20 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara, temperatura 100º.
Nota: con esta cantidad de agua, queda espesito, (que es como le gusta a los mios) si os gusta más caldoso, añadir un poco más de agua.
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Receta enviada por:
Silvia Raquel  (Sevilla)
Muchísimas gracias por tu colaboración. |
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