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CALAMARES EN SALSA AL ESTILO DEL MAJO Receta de CALAMARES EN SALSA AL ESTILO DEL MAJO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 2 VOTOS.

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Enviado por:
Daniel Fernandez Rodriguez*
(Cadiz)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

200 gramos de cebolla.
50 gramos aceite de oliva.
4 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
1 cucharadita de pimienta.
1 pimiento verde.
1 cucharadita de pimienton picante.
100 gramos de vino blanco, mejor manzanilla de sanlucar de barrameda.
300 gramos de fumet de pescado o agua y una pastilla de avecrem de pescado y si no espesa una cucharada o dos de harina.
Sal a gusto

PREPARACIÓN

Se añade la cebolla el pimiento verde y los ajos al vaso.se pica todo a vel 5, 3 segundos y los restos se bajan con la espátula.

Se añade el aceite y 8 minutos a vel. 1 varoma. se pone la mariposa y a continuación se añade los calamares o chipirones y el vino, el laurel la pimienta y el pimientón picante.

Programa 16 minutos velocidad cuchara 100 grados cuando acabe añadir el fumet o agua y la pastilla de pescado 10 minutos más temperatura  varoma  velocidad cuchara y dejar reposar unos 10 minutos .

Yo lo suelo hacer con patatas fritas a trozitos grandes, como si fueran patatas bravas y cada uno que se sirva las que quiera y a disfrutar de un exquisito plato espero que os guste espero que os guste gracias.


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Daniel (Cadiz) * el 03/10/2011

HOLA YO LE SUELO PONER COMO 800 GRAMOS UN SLUDO


TM 31 Yolanda (Madrid) el 18/05/2011

Que cantidad de calamares se pone?


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