1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el agua, el azúcar, la canela, el clavo y la vaina de vainilla abierta a lo largo. Programe 7 minutos, 100º, vel. 1.
2. Mientras tanto pele y quite las pepitas a los membrillo. Quíteles el exceso de harina a los higos. Cuando empiece a hervir el agua, incorpore ambas cosas u programe 12 minutos, 100º, vel. 1.
3. Acabado el tiempo, añada el resto de los ingredientes y programe 20. 100º, vel cuchara.
4. Compruebe el punto de cocción y si fuese necesario programe unos minutos más a la misma temperatura u velocidad.
5. Vierta en una compotera u deje enfriar antes de servirla.
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