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COUS COUS DE VEGETALES Receta de COUS COUS DE VEGETALES Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 4 VOTOS.

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Enviado por:
Claudia Luisa Debelius Kinsey*****
(La Coruña)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Cous Cous de vegetales por Claudia Debelius con thermomix
- 250 gr de Cous-cous
- 1limón (el zumo)
- 50 gr de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 200 grde corazones de alcachofas
- 50 gr de garbanzos cocidos
- 8 Langostinos  ó Gambas
- 50 gr de judías verdes
- 50 gr de guisantes
- 50 gr de zanahorias baby
- 1/2 Puerro,la parte blanca
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil
- 1 pastilla de caldo de pescado o verduras (opcional)
- 600 gr de agua

PREPARACIÓN

1.- Lavar la verdura,colocarla en el recipiente Varoma.Reservar


2.- Lavar y pelar los langostinos o las gambas,reservando las cabezas y las colas para hacer un fumet.


3.-Para elaborar el fumet:Picar el puerro a velocidad 3 unos segundos,añadir las cabezas y las pieles de los langostinos o las gambas y el aceite.Programar 3 minutos velocidad 2.Añadir el agua,la pastilla de caldo,la sal y la pimienta, colocar el recipiente varoma encima programar 10 minutos,100º velocidad 2,comprobar que las verduras están hechas,de no ser así añadir 2 o 3 minutos más.


4.- Colar el caldo y colocarlo en un bol,echar dentro los langostinos,y dejar reposar dentro del caldo un par de minutos,tienen que quedar tiernos,se hacen muy pronto,no los dejéis en exceso que se quedan duros,retirar del caldo y al caldo añadirle el cous-cous,remover ligeramente y dejar reposar 5 minutos,hasta que haya absorbido el líquido del caldo. Remover con un tenedor el cous-cous y añadirle el zumo del limón.


5.- Colocamos el cous-cous en un molde con forma de corona,lo volcamos sobre una fuente y en el centro colocamos la verdura mezclada con los garbanzos y sobre el cous-cous ponemos los langostinos.



Servir caliente.  Espero que os guste.


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

COMENTARIOS

TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 14/04/2009Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Nuria:

Hay diferentes marcas,unas necesitan más líquido que otras y algo más de tiempo.

Mira la etiqueta del que comprastes,porque algunos hay que sumergirlo en agua y en otras simplemente añades el líquido.

Tienes que esperar a que absorva muy bien el líquido y que quede con aspecto de "seco".No hace falta que muevas muy deprisa el tenedor,simplemente ve pasando el tenedor despacio,sin remover en exceso y te va saliendo los granos de cous-cous.

Yo normalmente uso cualquier marca,y siempre miro el tiempo que pone el paquete y la cantidad de líquido que necesita.

Espero haberte ayudado.Un saludo.


TM 21 Nuria (Malaga) el 12/04/2009

Hola buenas tardes,

El otro día intenté de hacer cous-cous y no consigo que se no se me quede pegado uno a otro, lo intento despegar con el tenedor pero se me hacen bolas alguien podría decirme qué hago mal y que marca es la mejor para el cuscus porque yo he comprado del mercadona cous-cous mediano la familia y no me sale!!!!!

Gracias


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 30/10/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Josefina:

Perdona el retraso en contestar,tengo el ordenador estropeado ,el cous-cous lo encuentras en cualquier gran supermercado,se llama así y suele estar con la pasta.



Hola Carolina:

Gracias por tus consejos,tomo nota de ellos.Un saludo.


TM 31 Carolina (Murcia) * el 30/10/2008

ESTA RECETA ES MUY BUENA PERO DE VERDAD COMO SE LE SACA EL SABOR AL COUS-COUS ES HACIENDOLO AL VAPOR, PONIENDOLO EN SECO EN LA BAROMA Y AÑADIENDOLE MANTEQUILLA PARA QUE QUEDE SUAVE CUANDO ESTÉ PRACTICAMENTE HECHO. EN EL VASO SE PONEN LOS MISMOS INGREDIENTES QUE HAS INDICADO, COMO SI FUESE UN COCIDO. ASI EL COUS-COUS TOMA TODO EL SABOR DE LA VERDURA. DESPÚES SE SIRVE EN EL PLATO, LA VERDURA, COUS-COUS, Y UN CHORRITO DEL CALDO DE LA VERDURA ENCIMA DE LA PASTA.TAMBIÉN QUEDA DELICIOSO. UN SALUDO


TM 31 Josefina (Madrid) el 28/10/2008

perdona claudia k es cuscusun saludo


TM 31 Auxi (Marbella) el 17/05/2008

hola claudia!! buenisiiiiiiimo el cuscus. GRaciAS, con gente como tu comemos d lujo. Un beso


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