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CREMA DE GARBANZOS Y COCIDO DE GARBANZOS Receta de CREMA DE GARBANZOS Y COCIDO DE GARBANZOS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 7 VOTOS.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Hola a tod@s.

Soy Angel, y desde que tengo la Thermomix 31, no he parado.
Antes era un desastre para la cocina, pero... eso era antes.

Bien, entrando en lo que nos incumbe, llevo dandole vueltas al tema de hacer un buen cocido, y he llegado a una conclusión.
"La unión hace la fuerza".

He cogido lo mejor de dos recetas, aqui expuestas:

Cocido de garbanzos.
Potaje de garbanzos con chorizo.

y he hecho dos platos muy ricos para degustar en estas fechas.


Empezamos:

    Ingredientes:

350 ó 400 gramos de garbanzos (legumbre seca).
Dejados en remojo 12 horitas.
Lavamos y dejamos escurrir.


    SOFRITO
 
    - 50 gr aceite
    - 200gr de cebolla
    - 2 dientes de ajo
    - 150 gramos de tomate de bote
    - Medio Pimiento verde
    - Sal


    CESTILLO (va en gustos, poned a vuestro antojo)

    - 1 trozo de carne de ternera
    - 1 trozo de carne de cerdo
    - 1 hueso de canilla de cerdo
    - 1/4 de pollo


    VAROMA

    - Garbanzos
    - Patatas
    - Zanahorias

   

PREPARACIÓN

 1.-     Poner en el vaso los ingredientes del sofrito,
        progamandolos 3 segundos a velocidad 4.
        A continuación 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.

    2.-    Se coloca el cestillo dentro del vaso, una vez colocado,
        se introduce la carne dentro del cestillo y se llena de agua
        hasta cubrir la carne aprox. un litro de agua si no hay suficiente
        con el litro se le añade agua hasta cubrir.

    3.-    Programar 1 hora a velocidad cuchara, temperatura varoma,
        en el recipiente varoma se ponen los garbanzos, las patatas
        cortadas al gusto,las zanahorias. Y se coloca encima.

   
    4.-    Una vez pasada la hora, retiramos la varoma, abrimos, retiramos
        la carne y echamos dentro (dependiendo de la textura) una
        cucharada de garbanzos.
        Trituramos, y probamos la crema (a vuestro antojo).

A disfrutarlo. No he puesto foto, por que hacia mucho hambre y...

Gracias a Modesto y a Raúl Cerezo, por sus recetas.

Un beso a mi Ali!!!

Enviado por:
Angel Agudo*
(Madrid)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos. Si desea enviar su receta pinche aquí.
   
  COMENTARIOS

TM 31 Angel (Madrid) * el 12/09/2011

Holas desde la lejania, he estado sin internete, cosas de proveedores... :(

Bueno, que si ves que se te van a quedar duros, tambien puedes usarlos ya cocidos, echandolos en la varoma 20 minutos antes.

Otra opcion es cocerlos un poco y ponerlos en la varoma despues.


TM 21 Paula (Madrid) el 03/09/2011

Oye Angel y los garbanzos no se quedan duros en el Varoma con 1 hora? No he hecho aún la receta pero me da la sensación de que van a quedar duros aunque hayan estado 12h en remojo.


TM 31 Angel (Madrid) * el 08/10/2010

Respuesta a Eva:
Hola, llevo mucho tiempo desconectado, perdonad tod@s.

Efectivamente, el tomate es natural triturado,
tambien puedes hacerlo.

Un saludo.


TM 31 Eva (Madrid) * el 29/09/2010

Os dejo la foto de como me ha quedado... ¡¡estaban riquísimos!!

Por cierto... ¿el tomate de la receta es tomate natural triturado, no?

Un saludo

Recetas Thermomix


TM 21 Lurdes (Gondomar) el 19/05/2009

hummmmm voy a intentarlo así por que asta ahora se me desacian los garbanzos haver que tal ya os cuento de todas formas yo tengo la TM21 alomejor es por eso por lo que no me queda bien


TM 21 Jesus (Madrid) el 18/01/2009

voy a comprarla espero vuestros consejos,gracias


TM 31 Angel (Madrid) * el 28/12/2008

MMMMmmmmm....

Me parece, que en el paso nº3 pone:

" 3.- Programar 1 hora a velocidad cuchara, temperatura varoma,
en el recipiente varoma se ponen los garbanzos, las patatas
cortadas al gusto,las zanahorias. Y se coloca encima."

Lo de echar una cucharadita y moler, es para la crema...

Ya me cuentas...


TM 31 Noelia (Viladcans) el 28/12/2008

Vaya Angel, yo hace tiempo que buscaba como hacer un guiso de garbanzos, pero yo quiero que los garbanzos queden enteros y no en crema.... aqui se deshacen por lo que leo no ?


TM 21 Julia (Madrid) * el 13/12/2008

hola, virginia todos
escribimos así, no hay
foro. Un saludo


TM 21 Virginia (Malaga) el 08/12/2008

gracias angel yo es que escribo en la opinion de la receta.no deberia de haber una pagina donde esten hablando las personas de las recetas.tu tambien ecribes asi.


TM 31 Angel (Madrid) * el 08/12/2008

Hola Virginia, no se muy bien a que foro te refieres, yo lo unico que hice fue darme de alta como usuario y tiempo despues, me lance a publicar una receta, no he encontrado ningun foro en esta página.

Un Saludo


TM 21 Virginia (Malaga) el 08/12/2008

hola quiero entar en vuesro foro pero no se como hacerlo


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