Amparo (Almagro)
el 01/11/2011
Me llamo Amparo, he hecho las judias pero aún no las hemos probado, lo que yo creo es que saben demasiado a vino. Cuando estaban cociendo se ha salido muchísima agua y luego las he tenido que poner en una cecerola porque estaban duras. Mañana las probaremos, seguro que estaran buenísimas. ¡Gracias!
Claudia Luisa (La Coruña)
el 30/10/2010
Respuesta a Miguel:
Hola Miguel¡
Si,puedes poner las fabes de bote,aunque el sabor no será el mismo.
1.-saca las fabes del bote y ponlas dentro del cestillo,lavalas con agua debajo del grifo durante unos minutos para eliminar todo el conservante
2,.Añade las fabes al final,en el punto 7,con cuidado de que no se deshagan,y programa 3 minutos en vez de 5 a la misma temperatura y velocidad.
3.-Una vez cocinadas,pasalo a una sopera o a una fuente,las fabes de bote tienden a apelmazarse enseguida.
Espero haberte podido ayudar,ya me contarás que tal te a salido.
Un saludo.
Claudia Luisa (La Coruña)
el 07/07/2010
Respuesta a Patricia:
Hola Patricia!
Perdona el retraso,llevo meses sin mi ordenador....
Mira,no todas las fabes son iguales ni en España el agua es igual en todos lados,mis consejos son los siguientes:
1.-Si donde vives hay "Agua Dura o Muy Dura"
Utiliza SIEMPRE Agua EMBOTELLADA para poner a remojar las fabes,y tenlas en remojo de 24 a 36 horas,cambiando el agua completamente al menos cada 8 horas.(contrariamente a lo que la gente piensa,las legumbres secas no se estropean por tenerlas más tiempo a remojo,salvo que no se les cambie el agua y se les deje fermentar.)
2.- Prueba a ponerlas una cucharadita de café de bicarbonato en el agua cuando las pongas a remojo,así quedan más blandas a la hora de cocinarlas.
3.-Cuando las compres procura saber de qué año es la cosecha,normalmente las del año son más frescas y tardan lo indicado.
4.- Los platos de legumbres son de esos platos que cada uno las cuece más o menos a su gusto,pero en los tiempos indicados en la receta es el tiempo perfecto para que la legumbre quede entera,cocinada y con todo su sabor al comer.
Espero que no te desanimes,que vuelvas a hacer cualquier plato de legumbres,verás que es fácil,rápido y muy cómodo hacerlas con tu thermomix!
Espero haberte ayudado y perdona el retraso.
Un saludo.
Patricia (Sevilla)
el 13/05/2010
Claudia es la 2ª vez que hago tu receta y de sabor wenisimo pero las fabes quedan duras como piedras, incluso las he dejado 30 min. más y siguen estando durillas. Y tampoco indicas cuándo añadir ni el tomate entero ni la nuez moscada y la pimienta.
A ti te salen blandas¿
Un saludo.
Patricia (Malaga)
el 13/12/2009
hola acabo de hacer esta receta,esta buenisssima.
Lo unico que he cambiado es que al sofrito le he
añadido un pimiento choricero y ademas le puse un trozo de costilla troceada.Gracias Claudia
Puri (Granada)
el 03/09/2009
Hola:
la receta parece exquisita, pero tengo una pregunta. Pones dos veces como ingrediente el tomate (uno en cubos y otro sin nada) es el mismo?
Gracias
Uno (Salamanca)
el 31/01/2009
yo las he hecho con alubias blancas de tamaño medio, y aunque tuvieron que cocer un poco más, de sabor estaban extraordinarias. gracias por tu receta claudia.
Mari (Cancienes)
el 02/01/2009
Que gozada Claudia,me encanta el cocido y reconozco que nunca he tenido mano para hacerlo,ahora con la thermo y vuestras recetas soy una profesional.feliz año a todas.
Manoly (Sevilla)
el 27/12/2008
tengo unos chicharos de esos que son grandote que paresen abas y nos encanta que tienpo de cocion necesitaria gracias feliz navidad
Raquel (Madrid)
el 19/12/2008
Raquel(Madrid)
Hola Claudia, este fin de semana quiero hacer esta receta.Cuando en el punto 2 indicas (poner el agua con el caldo) significa ¿hechar en el agua la pastilla de caldo? Gracias y buen fin de semana.
Raquel (Palma)
el 19/12/2008
ok, muchas gracias Claudia!!
Este fin de semana me animo y te cuento el lunes!!!
Raquel (Palma)
el 18/12/2008
Hola Claudia!!
Me moria de ganas por tener esta receta!!
Mil gracias tiene una pinta!!!
Por cierto podría ponerle un poco de costilleja? En que paso me aconsejas meterla???
Gracias
Majo (As pontes)
el 17/12/2008
Hola Claudia:me tiene una pinta buenisima. cuando pasen las navidades las hago.ahora me estoy cuidando bastante.
