11 huevos, sal.
RELLENO: 500gr. atún en aceite, 2 huevos duros, una cebolla, salsa tomate, medio cubilete de vino blanco, sal pimienta, queso rallado.
Batir los 11 huevos con sal, preparar una sartén con un poco de aceite, y hacer tortillita lo más finas posibles y reservar.
Relleno:
Poner en el vaso de la thermomix dos cucharadas de aceite la cebolla cortada y triturar , poner a temperatura 90º. y cocer durante 10m.
Agregar 300g. de tomate triturado y cocer otros 10m a temperatura 90º, velocidad 3.
Despues agregar los huevos duros y el vino y volver a programar unos 5m, pasado el tiempo agregar el atún y cocer 15m. más a 90º. velocidad 5, añadir sal y pimienta a gusto y cuando falten unos 5 m. triturar a velocidad varoma unos segundos.
Dejad enfriar el relleno Preparar una bandeja de horno y poner una base de salsa de tomate, coger las tortillitas y enrollar y rellenar con el atún como si fueran canelones, poner sobre la bandeja y pintar con un poco más de salsa de tomate y poner queso rallado por encima, encender el horno a 200º.y gratinar unos 15m.
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