Calienta un litro de agua 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
Cuece loa pimientos en el recipiente Varoma, 30 minutos temperatura Varoma, velocidad 3. Tambien se pueden asar en el horno 40 minutos a 200º.
Una vez listos, saca y deja enfriar tapados, separa por colores, pela y reserva.
Pica la cebolla y los ajos con 2 golpes de turbo. Le añadimos una cucharada de aceite y programa 10 minutos a 100º velocidad 1.
Aparta y reserva la midad. Incorpora la pulpa del pimiento y cuece 4 minutos a 100º, velocidad 1.
Añade medio cubilete de agua, un poco de sal y pimienta, y tritura 1 minuto velocidad 3-4 hasta que quede una salsa muy fina. Reserva.
Mezcla la otra mitad de sofrito con la pulpa del pimiento amarillo, la hoja de laurel y el aceite restante, 4 minutos a 100º, velocidad 1.
Saca el laurel y tritura 20 segundos a velocidad 4-5. Salpimenta y reserva.
Cuece la pasta al dente. Escurre y sirve con las dos salsa bien calientes, decora con hojas de albahaca.
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