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GUISADO DE CARNE A LA ESPANOLA Receta de GUISADO DE CARNE A LA ESPANOLA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 11 VOTOS.

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Enviado por:
M Angeles Ocaña**
(Sevilla)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Receta para 4 personas

- 750 gr de carne en trozos (puede ser cerdo o ternera, aunque para la ternera hay que dar más tiempo de cocción)
- 2 o 3 zanahorias
- 250 gr de cahmpiñones
- 2 puerros
- 1 cucharada de harina
- 1 cubilete de vino blanco
- 2 cubiletes de agua
- 500 gr de cebollas pequeñas (se puede hacer también con cebolla grande troceada)
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- perejil (un poco)
- aceite
- sal o una pastilla de caldo de carne.

PREPARACIÓN

1. Cortar la carne en trocitos regulares (yo la corto en trocitos pequeños para que se haga antes, si los trozos son muy grandes hay que aumentar el tiempo de cocción). En esta ocasión he usado carne de cerdo.

2. Echar en el vaso los ajos y el perejil. Trocear 5 seg / vel 4. Añadir 40 gr de aceite de oliva y programar 5 min / varoma / vel 1

3. Añadir los puerros en trozos, las cebollas enteras (si son pequeñas) y las zanahorias en trozos largos. Espolvorear una cucharada de harina. Rehogar 5 min / varoma / vel 1

4. Añadir el cubilete de vino blanco, una hoja de laurel, dos cubiletes de carne y la sal o la pastilla de caldo. Cocer 10 min / varoma / vel 1. (si es carne de ternera, poner al menos 5 minutos más)

5. Añadir los champiñones y programar 15 min / varoma / vel 1 (si es carne de ternera, poner al menos 5 o 10 minutos más).  Al terminar comprobar que la carne está suficientemente tierna. Si no, poner 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad, cuidando de que tenga suficiente agua (se puede añadir un poco más de agua si es necesario).

Yo lo sirvo acompañado de patatas fritas o arroz blanco y está muy rico. Espero que os guste.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

COMENTARIOS

TM 31 Manoli (Cadiz) el 24/04/2011

Muchas gracias por tu receta, deliciosa, a todos gusto, por supuesto tienes mi voto.


TM 31 Juana (Huelva) el 18/04/2010

Riquisima receta. Señora Elena de Villamartin

hija mia aqui la pagina es de recetas no de

fotografias de familia, la niña muy bonita pero

te doy un consejo, no cuelgues fotos de niños en

internet... y de paso te recuerdo que es una

pagina de recetas.


TM 31 Vanesa (El Ejido) el 07/09/2009

Pues yo ya estoy haciendo ahora mismo y no caben todos los igredientes, le he tenido k sacar pk se iba a romper la makina, incluso se paraba, y de sabor... luego os comentare, he cambiado el ino blanco por cerveza, jajaja pk no tenia, luego os cuento y yo lo acompañare con pure de patatas...


TM 31 Yolanda (Granada) el 24/07/2009

gracias m angeles por tu receta, la hemos comido hoy y ha sido todo un éxito!!!


TM 31 M Angeles (Sevilla) ** el 06/11/2008

Hola Olalla,

pues me parece que lo llevas claro. Allá él, que no sabe qué receta tan rica se pierde. Ahora fuera de broma, lo que se me ocurre es que hagas la carne sofrita en una sartén y le tritures la salsa y luego la mezcles; a lo mejor no se da cuenta de lo que lleva y se la come.

Muchos besitos.


TM 31 Olalla (Sevilla) el 05/11/2008

Hola Mari ÃÂ;ngeles, a mi pareja no le gusta ni la zanahoria, ni la cebolla, ni los champiñones ni na de na, una pena de hombre... lo puedo hacer sin echarle todo eso? Difícil, no? Jajajaj, un besito wapa!!!


TM 31 Ary (Alcorcon) el 03/11/2008

Me podría decir alguien como puedo hacer la carne con tomate? es decir magro cn tomatito frito en la thermomix?

Milg racias


TM 31 Ary (Alcorcon) el 03/11/2008

Me podría decir alguien como puedo hacer la carne con tomate? es decir magro cn tomatito frito en la thermomix?

Milg racias


TM 31 José Manuel (Alcázar De San Juán) el 29/10/2008

¿Qué son cubiletes?. Gracias.


TM 31 M Angeles (Sevilla) ** el 10/10/2008

En total, la carne está haciénsdose por lo menos 25 minutos. Pero yo suelo poner carne de cerdo y muy tierna. Si pones carne de ternera ponlo al menos 10 minutos más y añade un cubilete más de agua. En total, la carne se haría 35 minutos. Yo lo he hecho precisamente esta mañana con carne de ternera y le he dado 15 minutos en el paso 4 y 25 en el paso 5 porque la carne no era demasiado tierna y al final ha quedado bastante bien. Eso sí, le he añadido 1 1/2 más de agua. Saludos y espero que te sirva.


TM 31 Manuela (Dos Hermanas) el 10/10/2008

Hola mari angeles,me podrias decir si con solo 10 minutos no te sale la carne dura,porque cuando yo hago la carne con tomate,pongo unos 30 o 40 minutos.


TM 31 M Angeles (Sevilla) ** el 09/10/2008

Hola Elena, me alegro mucho de que os gustara. Por cierto, que tu bebé precioso. Un saludo



Por si sirve de ayuda, he visto que hay una errata en la receta. La carne y el agua se añaden en el paso 4. Es que parece que no está muy claro. Se añaden los dos cubiletes de agua y la carne. Lo siento por la errata.



Saludos


TM 31 Elena (Villamartin) * el 08/10/2008

enhora buena m. angeles, salio buenisiiiiiiiiiiimo en casa gusto muxo, muxas gracias.


TM 31 M Angeles (Sevilla) ** el 08/10/2008

Hola Sara. Perdona, lo de los dos cubiletes de carne es una errata, son dos cubiletes de agua como bien dices.



Por lo que se refiere a la cantidad de agua, yo lo suelo hacer con cerdo muy tierno, y me sale bien con dos cubiletes. Si lo haces con ternera o ves que la carne no es muy tierna, le puedes añadir más. También se lo puedes añadir durante la cocción si lo ves necesario. Te quedará más salsa. Creo que en la receta también pone que se puede añadir más agua.

Un saludo paisana


TM 31 Sara (Sevilla) el 07/10/2008

dos cubiletes de agua es muy poco para tanta carne noo?? y cuando dices hechar dos cubiletes de carne a que te refieres no son 750g? muchas gracias.


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