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HUMUS Receta de HUMUS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 8 VOTOS.

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Enviado por:
M Angeles Ocaña**
(Sevilla)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 1 bote de garbanzos cocidos (400 gr aprox). Se pueden cocer en casa.
- 1 diente de ajo
- zumo de 1/2 limón
- 150 ml de aceite de girasol
- comino
- pimienta negra molida
- pimentón dulce o picante (opcional)
- un poco de agua

PREPARACIÓN

1. Se añaden todos los ingredientes menos el pimentón al vaso y se tritura hasta que quede una crema pastosa. Si está demasiado espeso, añadir un cubilete de agua (yo la voy añadiendo a ojo hasta que adquiere el espesor que quiero. El pimentón se añade al final, por encima, si se quiere.

* para que quede más cremoso, añadir 150 gr de queso cremoso o requesón
* para que quede más ligero, añadir 1 clara de huevo batida a punto de nieve o un poco de mayonesa.
* está mejor si se deja reposar un poco para que vaya cogiendo sabor.

Saludos y espero que os guste.

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El medio ambiente es cosa de todos.

COMENTARIOS

Maria Jose (Las Palmas) el 20/10/2009

Hola a todos! yo para la presentación le opngo unos daditos de tomate natural por encima y lo acompaño con pan de pita, pero como bien dice M Angeles es solo una sugerencia, las recetas no son cerradas, cada uno tiene su manera de hacerla y precisamente me ha gustado esta porque se hace sin tahina que no es algo que tengamos siempre en casa.


TM 31 M Angeles (Sevilla) ** el 20/03/2009

El humus es una receta de origen árabe, no griega. Conozco al menos tres maneras de hacer el humus, y sólo he puesto una de ellas. Si consultais libros de recetas vereis que el añadir sésamo es opcional.



En cualquier caso, nunca he pretendido decir que el humus se haga exclusivamente como yo digo, ni que no haya otras maneras, ni que la mía sea la mejor; tan solo es la que a mí más me gusta y me resulta más práctico hacer porque, como dije en otro mensaje, no tengo tiempo de ir a la herboristería a comprar tahini. En cualquier caso, nunca se me ocurriría decir que una receta "se hace" de una determinada manera y no se puede modificar, todo lo más diría que a mí me gusta más de una manera o de otra, así que lo de decir que esta receta es una imitación me parece un poco fuera de lugar. Y sobre todo, creo que hay que probarla para opinar. Un saludo


TM 31 M Angeles (Sevilla) ** el 04/12/2008

Hola Jorge, supongo que tú lo harás así, es otra forma, pero yo siempre lo he hecho sin tahini, entre otras cosas porque no tengo tiempo de ir a la herboristería y no es fácil de encontrar. Cuando no tienes tiempo hay que ser práctico. En cuestión de recetas, cada uno las hace a su manera y a mí me gusta bastante así.



Un saludo


TM 31 Jorge (Madrid) el 04/11/2008

os aconsejo que le echeis una cucharadita de tahini (se encuentra en herbolarios), le da un toque muy especial y si además quereis que quede más cremoso echarle un yogurt griego en lugar de queso


TM 31 M Angeles (Sevilla) ** el 31/10/2008

Hola Sonia, yo lo sirvo en un cuenco. Pongo un plato al lado con nachos o con pan tostado para huntarlos con el humus y queda muy rico.



Saludos y espero que te guste


TM 21 Sonia (Cordoba) el 31/10/2008

Como se sirve este plato?


TM 31 Esther (Zafra) el 26/10/2008

Sin duda un aperitivo original y muy sabrosito. Muchas gracias.


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