- 3 calabacines medianos
- 300 grs. de jamón de york
- 8 lonchas de queso semicurado o
tranchetes
Besamel:
200 grs. de hongos, pueden ser
congelados o champiñones
1/2 cubilete de aceite de oliva
1 cuadrado de mantequilla
50 grs de harina
5 ó 6 cubiletes de leche entera
Sal, pimienta, un poco de salsa de
tomate para dar color y queso de gratinar.
Cortamos los calabacines en
rabanadas de 1/2 cm. a lo largo y las colocamos en el recipiente varoma, con
agua en la jarra y programamos 15'''' Tª varoma, V1.
Ya están blanditas
las rebanadas las colocamos sobre una fuente anti adherente,
encima colocamos el jamón de york, encima el queso, encima otra vez el jamón de
york y por último otra capa de calabacin. Cubrimos todo con la besamel,
que habremos hecho con la mariposa para que no se rompan los hongos. Metemos en
el horno, echamos un poco de queso de gratinar, a 200º unos 10'''' y si no ha
cogido color lo gratinamos un poco con cuidado.
A la hora de servir tener en cuenta
la dirección de las lonchas, para que quede perfecto.
Esta es una receta que me invente el
año pasado por estas fechas, que tenemos los hortales llenos de calabacines.
También se puede hacer
con berenjena, pero me resulta más fino el calabacin.
Se puede preparar de víspera,
precintando la fuente con papel fil (morado) sin dejar que entre el aire, para
que no haga costra y en la nevera y poner en el horno antes de comer.
Espero que os sea de utilidad,
cuesta poco tiempo y cunde bastante.
Resulta un plato
sorpresa, pues hasta que no lo saboreas no se sabe que lleva.
Saludos.
Guadalupe
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