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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA
100 gramos de cebolla.
50 de pimiento verde
4 dientes de ajo
1 hoja laurel
60 gramos de aceite de oliva
100 gramos de tomate triturado
1 kilo de mollejas de pollo
120 gramos de vino fino o manzanilla de sanlucar de barrameda
1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta
.400 gramos de agua o caldo de pollo
PREPARACIÓN
Picar la cebolla el pimiento y el ajo 3 seg a vel 5.reservamos.ponemos el aceite en el vaso y calentamos 3 min varoma vel 1.
Incorporaremos lo que hemos picado la cebolla el ajo y pimiento la sal y una pizca de pimienta.6 min vel 1 varoma.
A continuacion añadiremos el tomate triturado y 3 min vel1 y varoma.despues añadiremos el vino y las mollejas troceadas y limpias 35min vel cuchara varoma y giro izquierda a los 10 minutos de esos 45 min le añadiremos 300 de caldo de pollo o agua y dejar pasar el resto del tiempo y si fuera necesario incorporar mas caldo o agua. a disfrutar de un exquisito plato yo lo acompaño con patatas fritas y otras veces con arroz.
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