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PASTEL DE PATATAS Y SOJA Receta de PASTEL DE PATATAS Y SOJA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31

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Enviado por:
Irene Murillo Ruiz**
(Sevilla)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

50gr de aceite de oliva

1 cebolla grande

2 ajos

180 gr de soja texturizada

1 cucharada de orégano

1 cucharada de pimentón dulce (si es de la Vera mejor)

1 cucharada de comino en polvo

3 huevos duros

8-10 aceitunas verdes sin hueso

Sal



Para el puré:


1 kg de patatas

400 gr de leche (entera, desnatada...) o de soja vegetarianos

Una cucharadita de sal

50 gr de mantequilla o margarina

Nuez moscada

Pimienta negra




Queso rayado para gratinar (el que más os guste)

PREPARACIÓN

1.- Poner la soja a remojar en agua.

Picar los huevos duros y las aceitunas unos segundos a velocidad 4. Reservar.

2.- Picar la cebolla unos segundos a velocidad 4 y añadir el aceite. Programar 7 min, temperatura varoma, velocidad 1.

3.- Añadir los ajos cortados por la mitad y el oregano. Programar 5 min, varoma, velocidad 1. (Cuando acabe el tiempo quitar los ajos).

4.- Añadir la soja ya hidratada (habrá aumentado su peso a unos 500gr aprox),la sal, el pimentón y el comino. Progarmar 10 min, varoma, velocidad 1. Reservar.

5.- Hacer el puré de patatas poniendo las patatas troceadas junto con la leche y la cucharadita de sal. Poner la mariposa en las cuchillas y programar 30 min, 90º, velocidad 1. Cuando acabe este tiempo, añadir la mantequilla, nuez moscada y pimienta al gusto y triturarlo: 30 segundos sin temperatura y velocidad 3. Reservar.

6.- Montar el pastel utilizando una fuente para horno(de cristal, porcelana...) poniendo en la base la soja+capa de huevos y aceitunas+capa de puré de patatas+queso rayado.

Gratinar en el horno unos 15 min a 200º (dependiendo del horno).

Servir. Parece eleborado pero es una receta fácil y está muy rica.

Además cunde mucho, por lo que es un buen plato para toda la familia! :-)

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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