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PASTEL DE VERDURAS Y BONITO Receta de PASTEL DE VERDURAS Y BONITO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31

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Enviado por:
Piedad Tellechea Ruiz****
(Granollers)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Pastel de verdura y bonito
- 150 g de cebolla
- 1 berenjena mediana
- 200 g de verdura variada cortada en juliana y congelada
- 250 g de calabacín
- Un puñado de tomatitos secos
- 210 g de bonito en aceite bien escurrido
- 200 g de crema de leche para cocinar
- 4 huevos
- Un manojo de espárragos trigueros
- 50 g de queso emmental
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta recién molida

PREPARACIÓN

  1. Poner en elvasola cebolla y triturar unos segundos avelocidad 5, añadir el aceite yprogramar 10 minutos a velocidad 2, temperatura 100ºC. A los 5 minutos añadir el calabacín sin pelar y los tomatitos secos, triturar unos segundosvelocidad 5y dejar terminar el tiempo programado. Con la espátula bajar lo de las paredes delvaso.Añadir el bonito, los huevos, la crema de leche, la sal y pimienta, mezclar unos segundosvelocidad 4.
  2. Cortar la berenjena en rodajas, hervir 3 minutos en agua salada y dejar escurrir perfectamente.
  3. En agua con sal dar un hervor a las verduras en juliana y también escurrir bien.
    Los espárragos hervirlos en agua salada 5 minutos y escurrir como todas las verduras perfectamente antes de ir colocándolas en el molde.
    Pastel de verduras y bonito

  4. Untar un molde con un poco de mantequilla o aceite y espolvorear con pan rallado, ir colocando capas de berengena, otra de la crema de bonito obtenida, otra de verduras (aquí se pone el queso rallado) y seguimos con los espárragos, otra capa de crema y así alternando hasta acabar con dicha crema.
    Hornear 60 minutos a 180ºC. Antes de sacarlo del horno probar con un palo de brocheta que debe salir limpio.
  5. Se hace al baño maría (yo he querido estrenar este molde para el cual no es necesario el baño maría).
 
 

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

COMENTARIOS

TM 31 Maria Jose (Sevilla) el 23/08/2007

Hola, ¿venden la verdura tal como explicas para la receta?


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