Para la masa:
- 350g harina de repostería
- 130g margarina
- 70g agua
- un pellizco de sal
- una cucharadita de azúcar
- una cucharadita de levadura química
Para el relleno:
- 200g jamón york
- 150g queso gruyere
- 3 puerros medianos (sólo la parte blanca)
- 50g margarina
- una pizca de nuez moscada
- una pizca de sal
- 30g harina de repostería
- 350g leche
- 100g nata para cocinar
Para la masa:
1- poner todos los ingredientes y programar 15 segundos a velocidad 6.
2- Poner la masa en una bolsa de plástico en el frigorífico durante 15 minutos.
3- Precalentar el horno y, cuando pasen los 15 minutos, estirar la masa con un rodillo y ponerla en un molde desmoldable, dejando un borde de unos 2cm de altura para que no se caiga el relleno.
4- Hornear la masa, sola sin relleno, unos 15 minutos a 180-200º.
Para el relleno:
1- Trocear el jamón york y el queso 8 segundos a velocidad 4. Reservar.
2- Trocear los puerros (sólo la parte blanca)5 segundos a velocodad 5.
3- Añadir la margarina y programar temperatura 100º, velocidad 1, 5 minutos.
4- Añadir la nuez moscada, sal, harina, leche y nata líquida. Programar temperatura 100º, velocidad 2, 6 minutos.
Cuando la masa se haya horneado la sacamos del horno, ponemos en su base el jamón y el queso troceados y por encima echamos el resto de ingredientes que hemos cocinado.
Hornear a 180-200º hasta que se dore por encima (unos 20 minutos aproximadamente, depende del horno)
Espero que os guste Quiche de mi hermana
|
Enviado por:
Mªjosé Estruch
(Benicarló)
Muchísimas gracias por tu colaboración. |
|
|
Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos. Si desea enviar su receta pinche aquí.
