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QUICHE DE JAMÓN QUESO ATÚN Y ESPÁRRAGOS Receta de QUICHE DE JAMÓN QUESO ATÚN Y ESPÁRRAGOS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 18 VOTOS.

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Enviado por:
Claudia Luisa Debelius Kinsey*****
(La Coruña)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Quiché de Jamón por Claudia Debelius con Thermomix
Ingredientes:(para 4 personas)

PARA LA MASA:
-  250 gr de Harina de trigo o de maíz
-  130 gr de mantequilla
-  75 gr de Agua
-  1 cucharada de postre de sal
-  1 cucharada de postre de azúcar
-  1 huevo

PARA  EL RELLENO:
- 3 Huevos
- 1 Brick de nata liquida para cocinar de 200 ml
- 1/2 cubilete de leche entera
- 200 gr de jamón de york
- 200 gr de queso semi curado o de bola
- 1 lata de espárragos
- 1 lata de atún ó bonito
- Perejil
- Sal y pimienta
- Queso emental rallado
- Nuez moscada

PREPARACIÓN

  PARA LA MASA:

 

1.- Poner los ingredientes en la máquina en el orden señalado,mezclar 30 segundos a velocidad 6.

2.- Retirar y poner en film transparente la masa y dejar enfriar en la nevera unos 15 minutos.

3.- forrar con la masa un molde de 24 cm para bizcochos,si no es antiadherente poner un poco de
 mantequilla y harina e ir cubriendo los lados y la base,estirando la masa.

 

PARA  EL RELLENO:

 

1.- colocar en la máquina el jamón y el queso,picar 4 segundos a vel.3,retirar y reservar.

2.- poner los huevos,la nata,la leche,la sal,la  pimienta,la nuez moscada,el perejil y batir 2 minutos
 a velocidad 6.

3.- Escurrir los espárragos y cortarlos en trozos pequeños,escurrir el aceite del atún y desmigarlo.

4.- sacar de la nevera la base,e ir poniendo los ingredientes,al gusto y cubrimos con la crema de la
 máquina,así dos veces. Al finalizar espolvorear queso rallado emental por encima y cocinar en el horno 40 minutos a 170º de arriba y abajo.


4.- pinchar con un tenedor y dejar reposar en la nevera mientras hacemos el relleno.

 

Espero que os guste.


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 21/09/2011Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Respuesta a Maria Jose:

Tal y como te lo he puesto,ya se que hay quien hace por un lado la base y por otro el relleno,pero esta es como está puesta.

Gracias por elaborar la receta,perdona el retraso,no tengo internet todavía....Un saludo.


TM 31 Maria Jose (Las Palmas) el 13/07/2011

HOLA CLAUDIA SE PONE LA MASA JUNTO CON EL RELLENO EN EL HORNO A 170º Y 40 MINUTOS O SE PONE SOLO LA MASA?


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 27/07/2010Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Respuesta a Carmen:

Hola Carmen!

Perdona el retraso,pero se me estropeo el ordenador,y hasta hoy no lo he tenido.

Hay recetas que no encontraras en el blog,lo cambié y seguramente poco a poco iras encontrando más cosas,si quieres una receta en concreto enviame un correo y te la paso.

Un saludo y gracias!


TM 31 Carmen (Sevilla) el 05/05/2010

HOLA CLAUDIA SOY CARMEN MEMETO EN TU BLOG Y NO ME SALEN LAS RECETAS COMO ANTES ¿LO HAS CAMBIADO ? CONTESTAME Y DIME QUE TENGO QUE HACER GRACIAS


TM 31 M Teresa (Cadiz) * el 25/12/2009


TM 31 M Teresa (Cadiz) * el 25/12/2009

Gracias por compartir tu receta. Os doy una nueva idea de relleno: 200 gr. de puerros + 200 gr. de bacon + 200gr. de champiñones de lata. Todo rehogado y picado con 200 gr. de queso de bola (en vel. 4, 3 segundos.La crema para cubrir: 5 huevos medianos + 250 gr. de nata, sal y pimienta. Os adjunto una foto. ..No me dio tiempo a probarlo porque se lo comieron en un santiamén¡¡¡ Un saludo.


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 05/08/2009Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Inma!

Gracias a ti por elaborar la receta,me alegro mucho que os gustase a todos,ya ves que es muy fácil de elaborar y con cualquier ingrediente es fenomenal!Estoy re ordenando mi blog,pero puedes ver otras

recetas en el. Muchas gracias!


TM 31 Inma (Ontinyent) el 05/08/2009

Gracias, Claudia, un 10 por tu receta, la hice anoche y salió perfecta, a mis hijos les encantó.La probaré añadiéndole calabacín y asi se completa el plato con verdura. Peobaré otras recetas tuyas, que tienes muchas. Felicidades!!!


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 04/07/2009Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Jesus!

me alegro mucho que te gustase,siempre lo que elaboramos con nuestras

manos,o con ayudas de máquinas en nuestra casa,es lo mejor,porque sabemos lo que ponemos,la calidad que tiene y disfrutamos mucho haciéndolo.Espero que sigas disfrutando haciendo muchas recetas,y recuerda que tienes a tú disposición mi blog,que encontrarás en los

ENLACES. Un saludo.


TM 21 Jesus (Valencia) el 04/07/2009

Hola Claudia, gracias por enviar recetas, a mi me gustan mucho las quiche y no me importaría que nos aburrieras enviando mas recetas de ellas. En cuanto a la masa yo he utilizado comprada y hecha con la máquina y la verdad es que está mejor la hecha en casa y además quedas mejor con tus amigos y familiares.


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 21/06/2009Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Alicia:

Me alegro mucho que os gustase la receta,gracias por probarla

y por elaborarla,hay mucho por donde escoger.Un saludo.


TM 31 Alicia (Sant Celoni) el 21/06/2009

Hola a todos y muchas gracias por la receta!!! La hemos preparado en casa esta semana y la verdad es que ha sido un exito... Tal que para el dia de San Juan ya tenemos uno de los platos!!!


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 10/04/2009Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Isabel:

Lee la receta y hazla tal cuál está. Te gustará.



Hola Nélida:

Me alegro mucho que os gustase,ya sabes,puedes variar los ingredientes...Un saludo.


TM 21 Nélida (Segovia) el 09/04/2009

Claudia, solo puedo decir una palabra: rica, rica rica. Nos encantó a todos, así que voy a buscar las delicias de mascarpone que recomiendas.

Graciasss


TM 21 Isabel (Albacete) el 12/02/2009

HOLA, MIRANDO LA RECETA, ME PREGUNTO ¿LA MASA SE METE AL HORNO PREVIAMENTE? O ¿CUANDO ESTE ECHO EL RELLENO SE HORNEA TODO A LA VEZ?, GRACIAS


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 05/02/2009Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Holka María:

Me alegro mucho que os gustse tanto que no llegase,eso es fantastico para la persona que cocina,es signo de exito total,me alegra saber que te pusistes a mezclar sabores y texturas,fenomenal,ya se que sale exquisita con mil y un ingredientes,pero no voy a poner una receta para cada quiche que he hecho,porque os aburririais de verlas.Fenomenal,gracias!Un saludo.


TM 31 María (Marbella) el 02/02/2009

Hola. Hice el fín d semana quiche para un almuerzo con amigos y faltó. Esta vez la rellené con unos ramilletes de brócoli cocido, bacon picado y camembert cortado en láminas. Quedó delicioso.


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 21/01/2009Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Maria:

Pero.....¿Para qué te gastas el dinero si con tu thermomix la haces en un santiamén?No comprendo que hagas una parte y no otra,pero por comodidad no me gustaría que lo siguieras haciendo,la màquina nos ayuda a ahorrar mucho dinero si se sabe sacar provecho....ahora paraté a pensar lo que te has gastado,seguro que con ese dinero te hubieras comprado:

1 kilo de harinna

1 lata de espárragos

1 lata de atún

por lo menos,porque esas masas son más caras que hacerlas tú en casa.

Te animo a que la hagas y la congeles,así puedes tenerla para cuando quieras tomarla.

Gracias por probarla,un saludo.


TM 31 María (Marbella) el 17/01/2009

Hola Claudia. El quiché queda exquisito,nos encanta a todos, yo lo hago exactamente igual que en tu receta pero sin atún, y queda delicioso. Para no complicarme mucho, la masa base que pongo es la masa brisa de la marca "Rana" de 230 grs. o la de "Nestlé" de 230 grs., cualquiera de las 2 las compro en El Corte Inglés, y es una lámina a la medida justa para el molde de quiches de 26 cms. de diámetro. Queda realmente delicioso y con esta masa el resultado es éxito seguro. Gracias.


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 12/11/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Longi:

Gracias,lo cierto es que muchas amigas mias me han dicho que..."En tu cas no se pasa hambre ni con un puñado de migas de pan,porque siempre haces milagros,tienes arte hija y mucho"lo cierto es que es "mi vicio"y no paso un dia sin utilizar la máquina,me tiene completamente enganchada,jejejeje.Ni te imaginas la cantidad de virguerias que se pueden hacer,y sin muchos recursos,que no hace falta ser millonario para sacarle el 1000% a lo que hagas.Mil gracias,un saludo.


TM 31 Longi Mari (Madrid) el 06/11/2008

cLAUDIA, ¿Te han dicho alguna vez, que eres un fenómeno?.


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 11/09/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Carlos:

Las latas pueden ser del tamaño que tú quieras,según te guste con mucho o con poco,yo utilizo normalmente las latas ovaladas de 250 gr,que una vez escurrido el aceite te quedanunos 200 gr aproximadamente,y de esparragos la que trae 10 o 12 si son finos y 8-10 si son gruesos.Puedes utilizar espárragos vverdes,en lata o en fresco,sólo tendras que ponerlos un poco en el varoma,dependiendo de el peso,tardarás entre 10 y 25 minutos(para 1 kilo son 25 minutos,varoma,velocidad 1)Verás que sin necesidad de precocinar te queda perfecta,ya me contarás....Un saludo.


TM 31 Carlos (Madrid) el 11/09/2008

Hola Claudia! Estaba pensando en hacer una quiché para el fin de semana y, mira por donde, encontré tu receta. Solamente he hecho una quiché, la del libro de las presentadoras (que recomiendo a todos!!) y quería experimentar con ingredientes nuevos. Tengo algunas dudas. ¿De qué tamaño es la lata de atún? Porque me parece poco una latita pequeña de atún... ¿Y la de espárragos? ¿Se pueden poner espárragos verdes frescos? ¿Hay que hornear la masa un poco antes de poner el relleno? Gracias de antemano y ya te diré cómo quedó.


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 13/08/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Mariola:

Seguro que te sale bién,y también sé que te gustará,hay muchas recetas mias y de más gente que son super fáciles,ricas y económicas.¿porque no pruebas con "delicias de mascarpone"?Son deliciosas y super fáciles de hacer,tendrás éxito asegurado.Un saludo.


TM 31 Maria (Malaga) el 13/08/2008

El otro día la probé por que la hace una amiga y está fenomenal. Soy novata pero me voy a lanzar a hacerla. Ya te dire como me ha salido



Mariola Màlaga


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 21/07/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

hola Sara:

Gracias,ya sabes que puedes hacerla con infinidad de ingredientes,.....Un saludo,


TM 31 Sara (Barcelona) el 21/07/2008

La hice la semana pasada y salió buenísima... enhorabuena por la receta


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 16/06/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Esther:

Claro,ya sabía yo que algo era.

Mira,la Harina para repostería,aunque parezca harina normal,normalmente le añaden levadura ó bicarbonato,con el fín de que no tengas que preocuparte por eso al hacer postres caseros.Comprueba la etiqueta.

La Margarina no liga igual que la mantequilla con la harina,porque se funde antes,tiene más grasas saturadas,y para algunos postres no es lo mejor.

Enfín ya que hemos dado con los problemas,ya sabes la solución....Un saludo.


TM 21 Esther (Ciudad Real) el 16/06/2008

hola claudia!!!! la harina que use fue la de mercadona de reposteria, lo que si te digo, que no use mantequilla, use margarina, sera por eso????


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 13/06/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Esther:

Luego me he quedado pensando...¿Qué harina utilizastes?NO habrás usado Maizena,¿verdad?....porque si la usastes,ese es el fallo,si no,posiblemente pusistes + mantequilla.Un saludo.


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