Para 4 personas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde italiano pequeño
• 1 zanahoria
• 40 gr de aceite
• 150 gr de setas
• 8 espárragos trigueros
• 1/2 cubilete de vino blanco
• 250 gr de arroz
• 500 ml de caldo (o agua + pastilla de caldo)
• 100 ml de nata para cocinar
Echar al vaso la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria, triturar 20 seg en vel 4, añadir el aceite y sofreir 15 min, varoma, vel cuchara.
Ir cortando las setas en tiras con los dedos, trocear los trigueros, añadir al vaso y poner 5 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.
Agregar el arroz, salpimentar y sofreir 1 min más misma temperatura, misma vel.
Programar 13 min, varoma, giro izq, vel cuchara y añadir el caldo por en bocal. Al terminar el tiempo, mirar si el arroz está hecho, sino poner algo más de tiempo.
En el último momento añadir la nata, mezclar con la espátula con movimientos envolventes. Servir inmediatamente.
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