- 1 BRECOL MEDIANO, 45 GR. ACEITE DE OLIVA, 5 HUEVOS, SAL
Dividir el brécol en ramilletes pequeños. Poner a calentar el aceite 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Poner la mariposa y añadir el brécol, programando 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Pasado el tiempo comprobar si el brécol está blandito, si no es así programar otros 5 minutos más. Sacar y escurrir (yo aprovecho el aceite que queda para hacer la tortilla).
Echar los huevos en el vaso, añadir sal y programar 2 minutos, velocidad 3. Mezclar los huevos con el brécol y cuajar la tortilla en una sartén.
Espero que os guste.
La ventaja de hacer esta tortilla en la thermomix, es que el brecol no se quema al sofreirlo, ya que hay que estar continuamente moviendolo.
Buen provecho.
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