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VICHYSSOISE DE MANZANA Receta de VICHYSSOISE DE MANZANA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 2 VOTOS.

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Enviado por:
Esperanza Imbernon Pimentel*
(Barcelona)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

30gr. de aceite de oliva



30gr. de mantequilla



1 Cebolla grande o  (150g. de puerros)



4  ó 5 manzanas verdes (1k aprox)



1 l. de caldo de verduras o pollo



1 cubilete de vino blanco



1 break de nata para cocinar



1 cucharadita de curry



½ palito de canela



Sal y pimienta blanca

PREPARACIÓN

Poner en el vaso el aceite,  la mantequilla, la cebolla
cortadas en trozos grandes trocearlos 8 segundos a velocidad 5 y a continuación
programar 12 minutos temperatura 100º velocidad 3 ½ .







Mientras pelar y descorazonar las manzanas y trocearlas no
muy grandes  ponerlas en el vaso con la cebolla durante 5 minutos a 100º
velocidad 1.










Añadir el caldo y el vino blanco, el curry y el palito de
canela. Cocer 20 minutos a 100º velocidad 2, poner el cestillo para que evapore
y evitar salpicaduras.




Cuando termine acordaros de quitar el palito de
canela,  ajustar de sal y pimienta y añadir el break de nata liquida,
dejar enfriar un poco y triturar (si esta muy lleno el vaso, ya que se le añade
bastante liquido(caldo, vino, nata liquida) vaciarlo un poco y lo trituráis en
dos veces, ya que si no se sale.




 




Sugerencias: para tomarlo frio está buenísimo, también se
puede tomar tibio y se puede presentar con trocitos de pan tostado, o con jamón
picadito para contraste de dulce y salado, o también se pueden hacer e una
sartén unas laminas de manzana pasadas con mantequilla y poner un trocito en
cada bol, eso a gusto de cada uno.







Esperanza Imbernon Pimentel (Barcelona)




Espero que os guste y lo incluyáis en vuestro menú de
vacaciones.




Saludos


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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