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ARROZ A LA MILANESA Receta de ARROZ  A LA MILANESA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 23 VOTOS.

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Enviado por:
Eva U.*****
(Aljaraque)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

 
50 gr de aceite de oliva
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
300 gr de champiñones laminados
350 gr de arroz
700 gr de agua
100 gr de vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
50 gr de mantequilla
100 gr de queso parmesano rallado
sal
pimienta

PREPARACIÓN

1.- En el vaso thermomix ponemos el aceite, la cebolla en cuartos y los ajos. Troceamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos pegados con la espátula y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
 
2.- Añadimos los champiñones. Programamos 7 minutos, temperatura varoma , giro a la izquierda y velocidad cuchara.
 
3.- Incorporamos el arroz y rehogamos  1 minuto, temperatura varoma , giro a la izquierda y velocidad cuchara.
 
4.- Agregamos el agua, el vino, la pastilla de caldo desmenuzada y pimienta. Programamos 15 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
 
5.- Incorporamos la mantequilla (a temperatura ambiente) y el queso y removemos bien con la espátula. Dejamos reposar 1 minuto dentro de la thermomix, rectificamos de sal si fuera necesario.
 
Se sirve caliente.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Manuela (San Agustin del Guadalix) el 06/05/2014

Respuesta a Maria Del Carmen:

Yo para este tipo de guiso te recomiendo el arroz bomba.


TM 31 Noemi (Valldoreix (Barcelona)) * el 25/07/2012

buenisimo, buenisimo! aun no me había atrevido con el arroz en la thermomix y oye, un exito! Esta va a ser una de mis habituales. Muchas gracias por la receta.


TM 31 Belen (Puerto Real) * el 24/11/2011

Esta delicioso. Yo lo que hice fue cambiar los champiñones por unos de lata y entonces los tuve sólo un minuto cocinando, ya que los de lata vienen ya listos.


TM 31 Isabella (Murcia) el 01/03/2011

Umm lo acabo de hacer!! Y es mi 1º receta en esta web,gracias por compartir vuestras ideas.Me ha salido riquiiiisimo! Saludos.


TM 31 Karlos (Trigueros (Huelva)) el 20/01/2011

Me ha salido riquísima pero he cambiado algunos ingredientes porque no los tenia.

He sustituido la mantequilla por margarina.

El queso por 5 lonchas de queso. (los puse un minuto velocidad cuchara para que se fundiera y removiera)

Los champiñones por salchichas y un cacito de chorizo en tacos.

Riquísimo


TM 31 Victoria (Barcelona) el 11/11/2010

Yo lo he hecho hoy para comer y ha sido un éxito, pues ha quedado espectacular pero eso para mi no es un arroz a la milanesa, más bien es un risotto. Me ha salido como el de la foto. Eso si, buenisimo. Lo recomiento pero no espereis el grano suelto.


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 01/11/2010Web personal de Eva (Aljaraque)

Respuesta a Paula:



De verdad que pena porque es un arroz muy bueno. No se qué pudo pasar, porque debería caber todo y bien. En cuanto al arroz crudo por arriba, una solución es que cuando se está cociendo de vez en cuando puedes meter la espátula por el bocal y lo remueves, así facilitas la movilidad del líquido y del mismo arroz y se cuece mejor.

No se me ocurre nada más.

Espero que la próxima vez te quede bien.



Saludos.


TM 31 Paula (Ferrol) el 09/10/2010

hola eva, he echo el arroz pero me ha salido fatal.empezando porque al echar el agua ya no tenia sitio en el vaso para el vino y a los 15 min el arroz de la mitad del vaso para arriba estaba totalmente crudo. sabes que pude haber echo mal?


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 20/09/2010Web personal de Eva (Aljaraque)

Hola María, espero que te guste, es de mis favoritos. Saludos



Hola Esther. Seguro que puedes, yo siempre lo hago con mantequilla, pero si la cambias por aceite, yo pondría menos cantidad (35-40 gr). El sabor será un poquito diferente pero también muy rico. Espero que te guste. Cuéntanos el resultado. Saludos


TM 31 Esther (Huelva) el 19/09/2010

Hola,queria que me dijeseis si puedo sustituir la mantequilla por aceite ya que no me gusta o no ponerla. Gracias.


TM 31 María (Marbella) el 19/09/2010

Hola Eva. Te he enviado voto a tu receta de arroz porque tiene un aspecto riquísimo. La he agregado a mis favoritos para hacerla seguro. Te contaré el resultado, y sigue sorprendiendonos con tus innovaciones culinarias!!! Un saludo.


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 26/08/2010Web personal de Eva (Aljaraque)

Respuesta a Ana:



Estupendo Ana, me gusta mucho la combinación propuesta, debe estar delicioso.



saludos


TM 31 Ana (Cordoba) el 25/08/2010

Hoy lo he hecho.Sale bueno pero para mi gusto le falta un bote de nata y anularia el vino.tambien le eche taquitos depechuga de pavo y le fue muy bien.Ysi quereis variar un poco pues echarle setas congeladas unos 350 o 400 gramos y reducir el agua a 500 gramos porque las setas al descongelarse sueltan agua y sale buenissssimo.


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 16/08/2010Web personal de Eva (Aljaraque)

Respuesta a Flori:



Hola Flori, pues yo supongo que quedará igual de bien, ya nos contarás!.

Saludos


TM 21 Flori (Sevilla) * el 16/08/2010

UMMMM,que pinta !!!!!mañana mismo lo hare.podre hacerlo con el arroz vaporizado ,(el que no se pasa).saldra bien???


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 14/08/2010Web personal de Eva (Aljaraque)

Respuesta a Carolina:



Hola Carolina. Para cocinar siempre utilizo los naturales. En este caso ya los compré laminados para ahorrar trabajo, de los que vienen en bandejitas.



Si te gusta el queso supongo que te gustará la receta.



Un saludo, gracias a ti


TM 31 Carolina (Sevilla) * el 14/08/2010

Hola Eva, los champiñones son naturales o de lata. Gracias tiene muy buena pinta la receta


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 14/08/2010Web personal de Eva (Aljaraque)

Respuesta a Maria Del Carmen:



Para los guisos utilizo el arroz redondo normal o arroz bomba.

El de la foto es el normal redondo.



Saludos


TM 31 Maria Del Carmen (Sevilla) el 12/08/2010

¿Qué tipo de arroz utilizas?


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