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RISSOTTO FUNGHI Receta de RISSOTTO FUNGHI Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 22 VOTOS.

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Enviado por:
Monica Leston Garcia*
(Barcelona)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

-  150 grs.arroz bomba
-  1/2 cebolla
-  2 dientes de ajo
-  150 grs.queso Philadelphia Light
-  1/2 cubilete aceite oliva
-  50 grs.vino blanco
-  480 grs.caldo vegetal caliente
-  2 cucharadas queso parmesano
-  250 grs.setas variadas

PREPARACIÓN

 1-Cortar la cebolla con los ajos 10 segundos a velocidad 4. Añadir las  setas y el aceite y poner 5 minutos a V1 T100º. Añadir el arroz, rehoga 2  minutos, a la misma velocidad y temperatura. A continuación vierte el vino  y deja que se evapore a temperatura Varoma y velocidad 1, dos minutos, sin  cubilete.

 2-Poner unos 13 minutos temperatura 100º,velocidad 1 (o cuchara) e ir  incorporando el caldo poco a poco (con un cazo, por ejemplo). Cada vez que  viertas un poco de caldo, deja que se vaya evaporando y añade más a medida que se seca el arroz. Este sería el momento de rectificar de sal (ojo!  primero prueba porque seguramente no necesite demasiada)

 3-Cuando no te quede má caldo liga el arroz 3 minutos, misma velocidad,  sin temperatura, con el queso cremoso y el parmesano rallado.

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COMENTARIOS

TM 31 gema (Algemesi) el 10/03/2013

para cuantas personas es esta receta?


TM 31 Almudena (Granada) el 01/08/2011

Me a gustado mucho. Lo único la próxima vez añadiría

menos queso Philadelphia. Un saludo


TM 31 Yolanda (Barcelona) el 11/07/2010

Hice la mitad y comimos dos personas como plato único ,,, impresionantemente bueno. Muy facil . Te doy mi voto Monica


TM 31 Nani (Malaga) * el 19/02/2009

muchas gracias por esta receta, lo he hecho hoy y no ha sobrado ni un grano de arroz. buenisimooooooooooooooooooooooooo


TM 31 Monica (Barcelona) * el 08/10/2008

Muchas gracias, Marta, me animas muchísimo. Otro plato que tiene exito en casa es la sopa de remolacha (es una sopa fría de color fucsia, es divertida, supervitamínica y a mis niños les gusta mucho). El sabor al principio es como extraño porque no estamos acostumbrados a ese tipo de plato. Otras recetas mías que andan por aquí colgadas son "galletitas con formas" y "pastel de chocolate con avellanas", buenísimos. Un saludo.


TM 31 Marta (Barcelona) el 08/10/2008

Lo probe este fin de semana y he decir que tuve un exito aplastante, queda delicioso y es muy facil de hacer.Repetire esta proxima semana seguro. Gracias por compartir recetas como esta ¿tienes mas?


TM 31 María (Tarragona) * el 02/10/2008

Un rissoto estupendo. Quedas de maravilla! Rápido y fácil de hacer.

Gracias!


TM 31 Monica (Barcelona) * el 24/09/2008

Hola, Raquel,



En el último punto, el de mezclar el parmesano y el queso cremoso, has de volver a programar la máquina, esta vez sin temperatura. La cosa es que el paso anterior ha terminado en la programación, digamos que se queda a cero. La máquina sigue caliente cuando haces el último paso pero es así como tiene que ser. No se si me explico bien, si tienes alguna duda dímelo. Gracias por hacer la receta, la verdad es que hace mucha ilusión, gracias, Marivi, a tí también


TM 31 Marivi (Caceres) * el 24/09/2008

Buenisimo !!.Muchas gracias por la receta,la hice el otro dia y fue todo un exito,saludos.


TM 31 Raquel (Palma) el 24/09/2008

Hola Mónica,



Entre el punto 3 y 4 tengo que esperar a que la temperatura de 100º haya bajado o puedo directamente una vez haya acabado el punto 3 empezar con el 4?

Es que hace poco que tengo la Thermomix y no tengo muy claro lo del tema temperatura. Si empezamos con temperatura como lo hago para quitarla, lo paso por agua, me espero...? Etc...



Gracias desde Mallorca


TM 31 Monica (Barcelona) * el 15/09/2008

En ningún momento necesitas ni el cestillo, ni la mariposa, ni el giro a la izquierda. No se romperá el arroz, no te preocupes. El caldo vegetal yo lo compro hecho (en tetrabrick), aunque lo puedes hacer tu si quieres.


TM 31 Cristina (Oviedo) el 15/09/2008

Hola! Tiene muy buena pinta este rissotto..

Como yo soy un poco nula en esto de la cocina..me podrías decir si se necesita el cestillo??

Y como hago el caldo vegetal?? Muchas Gracias


TM 3300 Virtudes (Las Rozas) el 11/09/2008

Sale exquisito.Ideal para quedar estupendamente con tus invitados ya sean adultos o niños.Muchas gracias


TM 31 Carmen (Telde) el 04/09/2008

riquisimo


TM 31 Monica (Barcelona) * el 26/08/2008

Hola, en respuesta a Maria: el arroz bomba es el clásico, el gordito redondo. Y en respuesta a Maria Jesús: el arroz no se rompe porque la velocidad es muy lenta, en realidad a mi me gusta más la velocidad cuchara para esta receta, por si acaso, pero de todas maneras no se rompe.


TM 31 Maria (Villamartin) el 25/08/2008

Perdona, ¿me puedes decir cual es el arroz bomba? Es el gordito redondo.


TM 31 Maria Jesus (San Agustin De Guadalix) el 23/08/2008

Tengo ganas de estrenarme con un arroz y esta receta me parece muy atractiva, pero me sorprende q no se haga con giro al reves ni con la mariposa,me gustaria q me confirmaras si el arroz queda enterito a pesar de ello.Gracias


TM 31 Monica (Barcelona) * el 07/08/2008

En principio sería para cuatro personas, para acompañarse de un plato ligero. Pero yo lo hago como plato único para dos adultos y dos niños pequeños.


TM 31 Lucia (Las Palmas De Gran Canaria) el 07/08/2008

PARA CUANTAS PERSONAS APROXIMDAMENTE????

GRACIAS.

LUCIA.


TM 31 Azahara (Sabadell) el 06/08/2008

Tine una pinta increible, y no parece muy dificil, esta noche tengo invitados y ya te contaré como me quedó.



Gracias y un ssaludo


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