Ingredientes: (para 12 unidades)
Para los Cupcakes:
125 gr de azúcar glass
125 gr de Harina
125 gr de Mantequilla (a temperatura ambiente)
1 sobre de levadura de repostería
3 huevos medianos ó 2 huevos grandes
2 cucharadas de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
Para el relleno:
Crema de Nocilla de dos sabores.
Para el glaseado:
75 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 ccucharas de leche
225 gr de chocolate en polvo(Cola-Cao,Neskuiq etc...)
225 gr de azúcar glass tamizado
Para el Horneado:
12 Moldes de papel redondos
1 bandeja de horno
o
2 Bandejas de hornear Magdalenas
Pasos previos a la elaboración de esta receta:
Tamizar la harina junto con el sobre de levadura de repostería 15 segundos a velocidad 3. Retirar del vaso y reservar.
Elaborar el azúcar glas,pulverizando el azúcar en velocidad 10 unos 10 segundos. Retirar del vaso,pasarlo por un colador ,pesar las cantidades necesarias y reservarlos.
Encender el horno a 180 º
Colocar sobre la bandeja del horno los moldes de papel ó colocar los moldes de papel dentro de las bandejas de hornear magdalenas.
Batir 125 gr de mantequilla y 125 gr de azúcar glas a velocidad 3 , 30 segundos.
Añadir los huevos,la leche y el extracto de vainilla y batir a velocidad 3 30 segundos
Volcar la harina dentro del vaso y mezclar a velocidad 4 5 segundos.
Con ayuda de una cuchara ó de una manga pastelera,poner la masa en los moldes llenando por igual todos ellos. Lavar el vaso.
Hornear 20-25 minutos.
Dejar enfriar
Con ayuda de una manga pastelera rellenar un poco cada uno por la parte de abajo.
Batir 75 gr de mantequilla.la leche y el chocolate en polvo a velocidad 3 durante 30 segundos.
Poner en velocidad 2 e ir añadiendo por el bocal el azúcar con la ayuda de una cuchara,sin tiempo,hasta que nos quede una consistencia suave y cremosa.
Exfender con ayuda de una espátula el glaseado sobre el cupcake y decorar al gusto
Es una merienda estupenda,perfectos para cualquier ocasión y divertidos de elaborar.
Espero que os gusten.
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