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FONDANT DE NUBES (MARSHMALLOW) Receta de FONDANT DE NUBES (MARSHMALLOW) Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 11 VOTOS.

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Enviado por:
Cupcakes Patry Patry****
(Madrid)
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

-Nubes de azúcar de las que venden en las tiendas de chuches. También se llaman Marshmallow y si son en color blanco mejor que en color rosa para que luego el fondant resultante se puedan teñir con los colorantes en gel del color que queramos.

-Azúcar glass. Para determinar el peso es necesario saber el peso de las nubes. Si le ponemos 200 gr de nubes pondremos de azúcar glass 400 gr.
-Una cucharadita de agua.

PREPARACIÓN

En nuestro vaso thermomix añadimos nuestras nubes (marshmallow) con la cucharada de agua a 80º durante 4 minutos a velocidad 2.

 Una vez acabado el tiempo miramos que estén desechas nuestras nubes y añadimos la mitad de nuestro azúcar glas y le ponemos a velocidad 4 para que se vaya mezclando y añadimos el resto de nuestro azúcar glass a velocidad 6 durante unos 45 segundos y una vez esté medianamente mezclado todo, lo sacamos de nuestra thermomix y seguimos amasándolo fuera con nuestras manos.


El fondant se conserva en un lugar fresco y seco, fuera de la nevera, envasado en una bolsa de plástico en la cual no entre aire o envasada al vacío, pero que no le de el aire porque sino se reseca y no se puede usar.


Para teñir el fondant lo podemos hacer metiendo un palillo en un colorante en gel y añadiéndolo a nuestro fondant que trabajaremos mezclándolo con las manos para que se integre bien el color que necesitamos y lo modelaremos como hacemos con la plastilina!! os dejo la foto de un cupcake de elefante!!!


Se pueden hacer cosas como éstas!!!

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Ana Belén (Ibiza) el 15/10/2012

Hola!! Quiero probar de hacerlo, pero no me queda muy claro que cuando

lo ponemos en un plastico el tiemppo que tiene que reposar al vacio, o

si hay que ponerlo en la nevera, gracias.


TM 31 Noemi (Valencia) el 15/10/2012

Respuesta a Cupcakes Patry:

que cantidad de nubes y azucar utilizas


TM 31 Cupcakes Patry (Madrid) **** el 12/02/2012Web personal de Cupcakes Patry (Madrid)

Respuesta a merchi:

Hola Merchi!!!el colorante en gel lo venden en tiendas especializadas en

repostería creativa tipo LA TIENDA AMERICANA, DECAKE, COMERCIAL MINGUEZ,

CATALINAS CAKES... pero las nubes blancas además de en estas tiendas también se

pueden encontrar en tiendas americanas o incluso en el hipercor!! Un

saludo!!PAtry


TM 31 merchi (priego) el 12/02/2012

donde se vende el colorante ne gel? y nubes blancas? yo solo las encuebtro rosas.


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