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PASTEL DE CALABAZA CON FROSTING DE GRUESO(PUMPKIN BARS) Receta de PASTEL DE CALABAZA CON FROSTING DE GRUESO(PUMPKIN BARS) Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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Enviado por:
Milena Ivanova*
(León)
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Para el bizcocho de calabaza
- 4 huesos grandes(L)
- 350gr.de azúcar

- 420gr de puré de calabaza (necesitamos unos 800 gr de calabaza pelada y en trozos, aprox.)
- 150 gr de aceite de girasol
- 250 gr de harina de repostería
- 2 cucharaditas de levadura Royal
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 11/2 de cucharadita de canela molida
- 60 gr de nueces troceadas.



Para el frosting de grueso.
- 400 gr de azúcar
- 200 gr de queso philadelphia
- 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche.

PREPARACIÓN

Puré de calabaza:

Antes de comenzar con la receta tenemos que tener listo el puré de calabaza.

Para ello ponemos en un bol de cristal 800 gr de calabaza pelada y troceada, lo metemos en el microondas y programamos 20 minutos, a 900 we comprobamos que la calabaza está blanda y la pasamos a un colador grande para que escurra todo el líquido que haya soltado.

 Dejamos que enfríe completamente antes de comenzar con esta receta.
2.Bizcocho de calabaza:
precalentamos el horno a 180 y untamos con mantequilla un molde desmontable de 24cm. De diámetro. Reservamos
colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar en el azúcar de la Thermomix. 

Programamos 4 minutos temperatura 37 y velocidad 3 1/2 seguidamente, programamos otro 3 minutos, a velocidad 3 1/2 ,sin programar temperatura. 

Añadimos el puré de calabaza y el aceite .programamos 1 minuto, a velocidad 3 1/2.

Agregamos la harina, la levadura y la canela. 

Mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3 1/2.
Retiramos la mariposa de las cuchillas, incorporamos las nueces troceadas y mezclamos todo bien con la espátula, mediante movimientos envolventes. 

Vertemos en el molde reservado y horneamos durante 50,60 minutos, a 180.(antes de sacarlo pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho)
Sacamos del horno, esperemos unos minutos a gue temple desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

3.FROSTING DE QUESO.
en el vaso limpio y seco, echamos el azúcar y la pulverizamos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el queso, la mantequilla, la vainilla y la leche .programamos 1 min a vevelocidad 3.abrimos la tapa y remremovemos un poco con la espátula. 

Volvemos a programar 1 minuto a velocidad 4.

DECORACIÓN:

Cuándo el bizcocho esté completamente frío, echamos el frosting por encima y lo extendemos con una estructura dejando que caiga un poco por lo laterales.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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